לאורך השנים חיפשו בני האדם את הדרך הטובה והבריאה לשימור פירות לאורך זמן רב. הפתרון היעיל והטוב ביותר שנמצא הוא הוצאת הנוזלים מהפרי. פרי מיובש ישמור על התכונות הפרי המקורי אך יחזיק מעמד זמן רב יותר.

כיום משמשים הפירות היבשים, בין היתר, כתוסף מתוק למזון, כחטיף טבעי מועדף, כחומר גלם למאפים וכמובן כמאכל המסורתי בט”ו בשבט.

לפירות היבשים תכונות טובות רבות והם מומלצים למאכל יום יומי ובמידה (כמות הסוכר בפרי היבש דומה לכמות הסוכר בפרי הטרי וכמות הקלוריות מגיע לכפי חמש ולכן אכילת כמות גדולה של פירות יבשים אינה מומלצת).

_ZJ_8207

תמר

למרות שנחשב פרי יבש התמר אינו כזה. התמר עשיר במגוון ויטמינים ומינרלים, ביניהם מגנזיום, אשלגן, סידן ובנוסף עשירים בסיבים תזונתיים. אכילת ארבעה תמרים מספקת כמות סידן כמו בשליש כוס חלב.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 280 קלוריות. תמר בינוני מכיל 35 קלוריות.

יתרונות:

  • מניעת יתר לחץ דם.
  • מניעת עצירות.
  • מניעת סרטן ובהגברת פעילות מערכת החיסון.
  • הגנה מפני מחלות לב וכלי דם.
  • מומלץ לאחר פעילות גופנית ממושכת.

_ZJ_7258

משמש

עשיר באשלגן, ויטמין A וברזל.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 240 קלוריות. משמש בודד מכיל 18 קלוריות.

יתרונות:

  • מניעת עצירות ובטיפול בה.
  • מגן מפני מחלות לב וסרטן.

_ZJ_7270

תאנים (דבלים)

עשירות‭ ‬מאוד‭ ‬בסידן‭, ‬אשלגן‭ ‬ובסיבים‭ ‬תזונתיים‭.‬ אכילת שבע תאנים קטנות מספקת את כמות הסידן כמו בחצי כוס חלב. מומלץ לצרוך את התאנים האורגניות שבהן אין חומרים משמרים ותוספי סוכר.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 250 קלוריות. דבלה קטנה מכילה 20 קלוריות.

יתרונות‭: ‬

  • ‮סיוע‭ ‬במניעת‭ ‬יתר‭ ‬לחץ‭ ‬דם‭.
  • ‮מניעת‭ ‬עצירות.

_ZJ_7188

צימוקים

עשירים בויטמין B6, אשלגן, סיבים תזונתיים וברזל.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 300 קלוריות. 25 צימוקים מכילים 25 קלוריות.

יתרונות:

  • מונעי נזקי חימצון בתאים.
  • מניעת יתר לחץ דם ולהפחתת הסיכון למחלות לב.
  • מסייע בהורדת רמות הכולסטרול.
  • הפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס והקלה על חלק מתסמיני  "המעי הרגיש".
  • מומלץ לאחר פעילות גופנית ממושכת.

_ZJ_7260

שזיפים

שזיפים מיובשים עשירים באשלגן ובסיבים תזונתיים. השזיף הוא אחד הפירות העשירים ביותר בנוגדי חימצון. לפי ממצאי משרד הבריאות האמריקאי, השזיף מיובש נמצא בין עשרים המזונות בעלי התכולה הגבוהה ביותר של נוגדי חימצון מתוך 100 מזונות שנבדקו.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 240 קלוריות. שזיף אחד מכיל קלוריות.

יתרונות‭: ‬

  • מגן‭ ‬מפני‭ ‬בעיות‭ ‬בתפקוד‭ ‬המוח‭, ‬לרבות‭ ‬בעיות‭ ‬זיכרון.
  • מניעת ‬מחלות‭ ‬לב‭ ‬וכלי‭ ‬דם
  • הפחתת הסיכוי לסרטן‭.‬

_ZJ_7266

חמוציות

מכילות סיבים תזונתיים וסידן. החמוציות הן נוגדי חימצון רבי עוצמה. מומלץ לצרוך את החמוציות ללא סוכר שבהן אין חומרים משמרים ותוספי סוכר.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 295 קלוריות. 25 חמוציות מכילות 20 קלוריות.

יתרונות:

  • הגנה מפני חימצון ומונעות נזק לתאים בגופינו.
  • מסלקות חיידקים ממערכת העיכול ו/או השתן.
  • הפחתת הסיכון לדלקות בדרכי השתן, עששת ואולקוס.

_ZJ_7180

תפוח עץ

מכיל סיבים תזונתיים, פוטסיום וברזל. בתפוח אין אחוזי שומן כלל ובעל מדד גליקמי נמוך מאוד של 25%.

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 245 קלוריות. פרוסת תפוח מכילה 30 קלוריות.

יתרונות:

  • הורדת הסיכון ללקות בהתקף לב.
  • הורדת רמות הכולסטרול הכללי והכולסטרול הרע.
  • אנשים הסובלים מסכרת יכולים לאכול זאת בשל המדד הגליקמי הנמוך.

_ZJ_7207

ג'ינג'ר (זנגביל)

מכיל‭ ‬ויטמין‭ ‬C‭, ‬אשלגן‭, ‬ומגנזיום‭. ‬בעל‭ ‬תכנות‭ ‬אנטי‭ ‬דלקתיות‭.‬

ערך קלורי – 100 גרם מכילים 345 קלוריות. חמש יחידות מכילות 30 קלוריות.

יתרונות:

  • הסדרת מערכת העיכול.
  • מניעת בחילות הקאות (הקלה על בחילות היריון).
  • הקלה במצב של דלקת מפרקים.

 


מקורות: בוסתן – חומר פרסומי     אתר תזונה טובה     אתר פוד דיקשנרי