אנחנו בשוקבוק מאמינים שהפרי או הירק צריך להתאחסן במחסן שהטבע יצר לו, על הצמח עצמו. במשך השנים האחרונות נוצרו שיטות חדשניות המשלבות חומרים וטכנולוגיות שונות לאחסון ממושך של פירות וירקות, ועדיין אין מקום טוב יותר לעגבניה לחכות מאשר על הצמח, להיקטף בדיוק בזמן הנכון, בצבע הנכון ובטעם הנכון.

שוקבוק גאה בשיטה המאפשרת זאת. את ההזמנות למוצרים השונים אנחנו שולחים למגדלים ברחבי הארץ יום לפני המשלוח אליכם הבייתה, המגדלים, באותו יום המגדלים יוצאים לקטוף את המוצר הטוב ביותר והטרי ביותר, ללא אחסון ארוך וללא שהייה מיותרת על המדף.

השלב הבא בחיי הפרי או הירק הוא במקרר או השיש של כל אחד ואחת מאיתנו.
היתרון המובהק של מוצר שזה עתה נקטף הוא חיי המדף הארוכים. עד היום הורגלנו לכך שעגבניה שישבה במקרר 3 ימים דינה מרק או שקשוקה במקרה הטוב, פתאום רואים שגם אחרי שבוע ויותר העגבניה קשה כמו ביום שקיבלנו אותה, המלפפון? רענן וטרי לאחר שבוע כאילו רק אתמול ירד מהשיח ועוד דוגמאות רבות וטובות

המגדלים מצידם עושים את מירב המאמצים להבטיח לכם את המוצר הטרי והטוב ביותר. אנחנו ננסה לתת לכם מעט דגשים על אחסון נכון של מוצרים נבחרים על מנת להבטיח טעם וטריות מעולים לאורך זמן.

עגבניה – טמפרטורה האחסון המומלצת לעגבניה היא 12 מעלות. כל עוד טמפרטורת החדר נשמרת על רמה של עד 25 מעלות מומלץ לשמור עגבניה טרייה מחוץ למקרר. את העגבניות מומלץ להשאיר על האשכול, הוא אמנם מעט מתייבש אבל שומר על הטריות של העגבניה עצמה.

מלפפון – מלפפון אוהב קור אבל לא עז של 10 מעלות, את המלפפונים מומלץ לשמור בתוך השקית בהם הם מגיעים, לפני האחסנה מומלץ להוריד מהמלפפונים את הפרחים במידה ויש עליהם. את המלפפונים מומלץ לאחסן במגירת הירקות במקרר. למי שאין מגירת ירקות מומלץ לשמור במדף התחתון במקרר.

חציל – בדומה למלפפון, גם החציל אוהב טמפרוטרה של כ-10 מעלות. את החציל מומלץ לאחסן במגירת הירקות או במדף התחתון במקרר. במידה ומופיעים סימנים חומים על החציל זהו סימן שקר מידי ועדיף להוציא אותו אל מחוץ למקרר.

חסה – על מגוון סוגיה, יש לשמור במקרר, עדיף בחלק העליון בקרבת מקור יציאת האוויר הקר. חסה אוהבת מאוד טמפ נמוכה של כ-0-2 מעלות ובטמפרוטורות האלו שמירתה היא מיטבית.

אבוקדו – אבוקדו אוהב טמפרוטורות נמוכות יחסית ולכן עדיף לשמור במקרר. במידה והאבוקדו קשה, מומלץ לשמור אותו בתוך שקית נייר או עיתון יחד עם עגבניה או בננה, שני הפירות מפרישים חומר שנקרא אתילן המזרז את הבשלת האבוקדו.

תפוחים – את התפוחים מומלץ לשמור במקרר בנקודה הכי קרה שיש, בדרך כלל במדף העליון. מומלץ להשאיר את התפוחים בתוך שקית הניילון אך לפתוח אותה כך שתתאפשר זרימת אוויר.

אפרסקים ונקטרינות – אנחנו בשוקבוק עושים מאמצים להביא לכם פרי טרי מתוק ומוכן למאכל. בעונת הקיץ בשביל להימנע מרכות. ככלל גם את האפרסקים וגם את הנקטרינות עדיף לשמור במקרר, במידה והאפרסקים מגיעים קשים מאוד, ניתן לשמור יום או יומיים מחוץ ךמקרר על מנת שמעט יירככו.

שום ותפוחי אדמה – את שני המוצרים האלו עדיף לשמור מחוץ למקרר, במקום קריר יבש וחשוך. חשיפה לאור תגרום להופעת עניים בתפוח האדמה ובצימוח מזורז של גבעולי השום מתוך הגלדים (שיניים).

אלו הם מעט מהמוצרים שאנחנו מזמינים אתכם לאחסן באופן נכון ולשמור על טריותם לאורך זמן.

נשמח לעמוד לרשותכם לגבי אופן האחסון של מוצרים נוספים.