מרק עגבניות של אלונה מילס

מרק עגבניות קליל וטעים

רכיבים:

שמן זית לטיגון

בצל יבש אחד 

3-4 שיני שום קצוצות

2 כוסות מים

6-8 עגבניות טריות

כמה עלי בזיליקום

כפית מלח

כף סוכר

מעט גבינת פרמזן

אופן הכנה

לקצוץ את הבצל דק ולטגן בסיר עד להזהבה, לקלף את העגבניות, להוסיף לסיר ביחד עם השום ולהמשיך לטגן מספר דקות.

להוסיף מלח, סוכר ומים ולבשל כ 15 דקות על אש קטנה.

להוסיף את עלי הבזיליקום ולבשל עוד מספר דקות.

להעביר לבלנדר, לטחון הכל עד שמתקבל מרקם חלק, להחזיר לסיר ולהביא לרתיחה.

למזוג לצלחת ולפזר מעט גבינת פרמזן מעל.

בתאבון.