סלט גזר של דודה לאה

סלט נהדר עשיר בטעמים, בולט במיוחד בניגודיות בין החריף למתוק.

 

מרכיבים:

1 ק״ג גזר טרי

30 גרם עירית

150 גרם פקאן מסוכר

שני פלפלי צילי חריפים אדומים

4 כפות סוכר חום

רבע כוס מיץ לימון

רבע כוס שמן חמניות

כף חרדל דיז׳ון

3 שיני שום כתושות

 

אופן ההכנה:

מגרדים את הגזר בפומפיה גסה לתוך קערה, קוצצים את העירית דק דק ומערבבים. שוברים את הפקאן הסיני לחתיכות גסות, קוצצים את הצ׳ילי ומערבבים הכל יחד.

בכלי אטום מוסיפים את רכיבי הרוטב ומערבבים טוב טוב עד ששיני השום הכתושות נמסות בתערובת.

מוסיפים את הרוטב לסלט ומכניסים לקירור כשעה.

מוציאים מהמקרר ומגישים לשולחן.

בתאבון