מרק אפונה-עוזי תשובה

עוזי תשובה מגדל נבטים וירקות מונבטים. מרק האפונה שלו נותן מקום לירק המונבט. כל מחמאה שנשתמש בה תהיה נכונה, אז נחסוך אותן. פשוט להתכרבל עם קערת המרק החם וליהנות מכל רגע.

מרכיבים:

מארז אפונה מונבטת אחד
שני בצלים לבנים קצוצים
שני גזרים חתוכים לקוביות
תפוח אדמה גדול אחד חתוך לקביות
שני גבעולי סלרי חתוכים
שלוש שיני שום
כף שמן זית
1.5 ליטר מים

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום וגבעולי הסלרי לטיגון קצר. מוסיפים את קוביות הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מעבירים לאש קטנה ומבשלים כ-20 דקות
מוסיפים את האפונה המונבטת, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 20 דקות נוספות. מורידים מהאש, וטוחנים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

בתאבון!