בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

הארטישוק של נועם חוזר!

נועם יעקבא ממושב ניר בנים גדל עם הארטישוקים מאז שהיה ילד. היום נחשב לחקלאי הארטישוק הגדול בארץ. נועם הגיע לניר בנים עם הוריו ב-1958, כשהיה רק בן 3 חודשים. במשק הצעיר שהקימו הוריו, גידלו מגוון רחב של ירקות, ביניהם הייתה גם חלקת ארטישוק ירוק. נועם: "המשק שלנו הוא מראשוני מגדלי הארטישוק בארץ מאז קום המדינה." כיום מתרכז המשק בעיקר בגידולי ארטישוק ונחשב לגדול חקלאי הארטישוק בארץ. משק יעקבא פועל על פי סטנדרטים של איכות, אמינות, מקצועיות ומצוינות, בעבודה החקלאית ובשיווק התוצרת הטריה.

הארטישוק הוא סוג של סופר-פוד וחלק מהתזונה הים-תיכונית, שמכיל המון יתרונות בריאותיים: סיבים תזונתיים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ושילוב מנצח של ויטמין C וברזל. ויטמין C עוזר לספיגה מיטבית של הברזל בגוף, אשר מסייע לניקוי רעלים ולתמיכה בבריאות הכבד, תורם לחיזוק המערכת החיסונית ואפילו עוזר בהורדת רמות הסוכר בדם. נועם אומר שהוא שמע שאכילה קבועה של ארטישוק מהווה סגולה ללידת בנים. נועם אינו מתחייב למהימנות המידע, זה גם לא הוכח מדעית – אבל כן הוכח אצלו בבית: הוא אב ל-3 בנים.

בגלל שהארטישוק עשיר בברזל, הוא משחיר בעת הקילוף", אומר נועם וממליץ להשתמש בכפפות כדי להגן על כפות הידיים מפני השחרה ולשמור את לבבות הארטישוק המקולפים בקערה עם מים שזרקתם לתוכה 2 חצאי לימון, עד לבישול. טיפ נוסף שהוא שמח לנדב (תזכרו את הטיפ הזה במסיבת הסילבסטר הקרובה): אכילת ארטישוק לפני שתיית אלכוהול יכולה למנוע האנגאובר. הארטישוק מנקה את הכבד ומעודד את הפרשת מיצי מרה לכבד. פעולה שעוזרת לכבד לפרק את האלכוהול.

הארטישוק של נועם מארח מכל הלב, מידי שישי-שבת (09:00 –16:00) ולמשך כל עונת החורף (דצמבר-אפריל) את כל מי שרוצה ליהנות מחוויה כפרית טעימה ומיוחדת: ארוחות פיקניק צמחוניות ומיוחדות על טהרת הארטישוק: חמין ארטישוק, מרק ארטישוק, סנדוויץ' ארטישוק, מבחר סלטים וארטישוק חלוט ברטבים שונים. הביקור כולל סיור לשדות החקלאיים של הארטישוק. בסיור תקבלו מגפי גומי חקלאיים (יש מידות לכולם) ואפילו תלמדו לקטוף ארטישוק, עם הסברים מרתקים על סגולותיו הבריאותיות. ועד שתצאו לטבע, אתם מוזמנים ליהנות מהארטישוקים הטריים ישר מהשדה ועד אליכם הביתה.

גויאהבה של חורף

אנחנו אוהבים גויאבות. הנה, אמרנו את זה! את הניחוח, את הטעם ובעיקר את נדוניית הבריאות שהיא מביאה לשולחן. כי על עובדה אחת אי אפשר להתווכח: הגויאבה הישראלית היא אחד מהפירות הכי בריאים שיש. יש בה מתיקות טבעית, ערך קלורי נמוך ותכולת ויטמינים ומינרלים גבוהה במיוחד. כיף שהיא שוב כאן!

2-3 גויאבות ביום יכולות להעניק לגופכם את כמות הוויטמינים היומית הדרושה לו. בגויאבה יש יותר ויטמין C מאשר בתפוז ויותר ויטמין A מאשר בלימון. יש בה ברזל זמין שנספג בגוף באופן אופטימלי, מבלי שישפיע על מערכת העיכול, בעיקר בזכות כמות הוויטמין C שבה. יש בה את כל הוויטמינים מקבוצת B (למעט B12) ויטמין E, ויטמין K, חומצה פולית, מגוון מינרלים חיוניים, סיבים תזונתיים, חלבון ממקור צמחי ועוד.

הגויאבה אינה הטעם של כולם, אבל יתרונותיה מתאימים לכולם: יש בה כ-50 קלוריות ל-100 גרם ולכן מתאימה לכל מי שמקפיד על משקל תקין. הערך הגליקמי שלה נחשב לנמוך, לכן היא מנת פרי מתאימה לכל מי ששומר על תזונה דלה בסוכר. אנשים שאוהבים לחזק את מערכת החיסון שלהם באופן טבעי ימצאו בה כמעט פי 3 יותר ויטמין C מפירות אחרים, שגם מסייע לשמירה על עור הפנים. הגויאבות מגיעות אלינו מהמטעים של עמוס כהן ממושב ערוגות, שבשפלה. עמוס ואחיו צביקה הם בנים ממשיכים במשק של אביהם ומעבדים למעלה מ-1,000 דונמים של פירות איכותיים, מפוקחים וטעימים. כן, כולל הגויאבות הטעימות.

לחם טרי פרוס באהבה

"קמח הארץ" הוא מותג קמחים מוביל. חזון שהפך למציאות ע"י אמנון ברזין. טחנת הקמח ממוקמת בתוך מבנה משופץ, בלב אזור פסטורלי במושב כוכב מיכאל. במשך שנים חלם ברזין להעשיר את תחום הקמח והאפייה בישראל, להביא ולייצר את הקמחים האיכותיים והמיוחדים ביותר לכל מי שהאפייה היא חלק ממנו: החל באופים ובקונדיטורים מקצועיים ועד לאופים בבית. תחת השם "קמח הארץ" ברזין מייצר ומשווק מגוון קמחים (חלקם מיובאים) באיכות הגבוהה ביותר שיש. ומאותם הקמחים שהוא מייבא, יחד עם כל סודות הקמח והאפייה שלמד באירופה, הוא אופה לחמים מיוחדים בטעמים מרתקים.

המותג "לחם בתחנה" כולל מגוון של לחמים משובחים וטריים, הנאפים מהקמחים של "קמח הארץ" ומחומרים טבעיים בלבד. בתפריט קמח ומאפים משווק ברזין 5 לחמים שונים. לחמים שנוצרו ע"י אופה הבית אנטון - מהאופים מהוותיקים והמנוסים בארץ ובחו"ל. אנטון הוא אדם סקרן שאופה את הלחמים בתהליך מיוחד ואישי, המשמר את טריותם של הלחמים לאורך זמן - ללא חומרים משמרים. הלחמים של קמח בטחנה עשויים על בסיס מחמצת, שהוכנה בתהליך מדויק, תוך שמירה על הידרציה (היחס שבין אחוז המים לכמות הקמח בבצק). אנטון אוהב לבדוק לאיזו הידרציה הבצקים שלו יכולים להגיע ולהתנסות במתכונים חדשים.

החל מהשבוע, יחולו 2 שינויים מרגשים בתפריט הלחמים של לחם בטחנה. השינוי הראשון הוא משהו שהרבה מכם חיכו לו – הלחמים, שעד כה שווקו בשלמותם, יגיעו לביתכם כשהם כבר פרוסים. והשינוי השני: אל הלחמים הקיימים, יצטרפו 6 לחמים פרוסים חדשים - בתוספות מפתיעות: לחם צ'יה פרוס, לחם קינואה ובורגול פרוס, לחם כוסמין ופירות יבשים, לחם 5 דגנים פרוס, לחם בצל כפרי פרוס ולחם נלסון ודגנים עתיקים. קמחים עתיקים (קדומים) הם קמחים העשויים מחיטה שצמחה לפני "המהפכה הירוקה" של שנות ה-50. שנים שבהן מספר מדינות מתפתחות שנקטו בצעדים שונים, שכללו שימוש בזני חיטה חדשים, שימוש בחומרים להדברת מזיקים ופיתוח טכנולוגיות חקלאיות חדשות. החיטה העתיקה שונה מבחינה גנטית מסוגי החיטה המודרנית וגם תהליך העבודה והתנהגות החיטה במהלך האפייה שונה לחלוטין. שניים מהקמחים העתיקים נמכרים בתפריט הקמחים שלנו: קוראסאן ואיינקורן. לצד כל לחם בתפריט ישנו סימן שאלה קטן, שכאשר לוחצים עליו מקבלים את פירוט רכיבי הלחם וסוגי הקמחים, של קמח הארץ. תיהנו.

עוד טעימה:

ערמונים טריים ואגוזי קוקוס
הכרשה ה"כרישה"
סוף שבוע צבעוני
2022 נכנסת
מדף ההדרים מקבל חיזוק

חורף של צבעים בשוקבוק
תנובה מרקט - אתם מוזמנים
תנובה מרקט, בקרוב אצלכם
פירות הדר אקזוטיים
הנושאים הטריים
לונגן ותפוחי אדמה גורמה
מארז קטניות מונבטות לחמין
הפטנט שלנו לאבוקדו רך
פירות בירוק ויום המזון העולמי
אטינגר, גויאבה ורימוני מיץ
חוזרים לשגרה עם הטבת החודש
התפר שבין פירות הקיץ והחורף
האפרסמון הראשון של העונה
המתוק שבטבע
הרימונים והאספרגוס חוזרים
על תפוח בדבש ואבוקדו חדש
מנגו מאיה חוזר!
סברס ודלועים חדשים
הפסיפלורה חוזרת
ליצ'י, תירס ומעשים טובים
מה עדיף, יופי או בריאות?
הפירות החמים
החופש לבחור
האם אתם מוכנים ליורו?
החיים דבש
השחור, הלבן והמיטלי הקטן
היכונו לתפריט טבעוני בשוקבוק!
עשב החיטה מגיע לשוקבוק
מבצע על נבטי העמק
זרעים, פירות וגבינות לשבועות
קלחי תירס בשני צבעים
הקאמבק של הביס
חקלאי קום המדינה
המלצות לשבוע העצמאות
חוזרים לשגרה - חוזרים למדף
הפסח הזה, כמעט כולו שוקבוק
שוקבוק היא חלק מהשגרה
פומלה אישית - לבריאות
הטבת החודש תותים
התחרות מתרחבת
יום המשפחה 2021
עוגיות מתוקות ללא מדבקה
קוקוסים ומאפים
דם כחול: אוכמניות ישראליות
שוקבוק נפתח לתחרות
נבחרי 2020 בשוקבוק
העולים האחרונים של 2020
האס המנצח של החורף
ייו רימונים ופירמידת זעתר
תזונה לקראת החורף
הפינק ליידי הישראלי חוזר!
רוח שתות
מותג מאפים חדש
מי עלה? מי ניצח? מי מפסיד?
נגישות