בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

אביב הגיע והאספרגוס בא!

האספרגוס של דוד קרוא חוזר לאתר ולאפליקציה שלנו והוא טעים ובריא בדיוק כפי שזכרנו. האספרגוס נחשב לירק עדין הדורש התייחסות זהירה ומדויקת. הן בעת הגידול והטיפול בו (בעיקר בכל הקשור לשירה קפדנית על תנאי מזג האוויר), הן בעת האחסנה בבית מהרגע שפתחתם את הארגז של שוקבוק (לשמור בקירור עטוף במגבת נייר, באופן שבו הוא יוכל לעמוד, שכקצהו התחתון טובל במעט מים) והן בעת הבישול (לא לחלוט אותו יותר מדי או מעט מדי) אבל הטעם והיתרונות הבריאותיים שווים כל מאמץ ואנחנו שמחים מאוד שהוא חזר אלינו במיטבו גם השנה.

עד לפני מספר שנים, האספרגוס הייתה מנה יוקרתית שהייתה מוגשת בעיקר במסעדות. היום, יותר ויותר משקי בית מגלים את האספרגוס ולא מפחדים להכניס הביתה ולהתנסות בהכנתו. אנחנו יכולים להעיד כי למרות שהאספרגוס בסופרמרקטים טעים בצורה משביעת רצון, לטריות יש תפקיד מכריע בשיפור הטעם, המרקם וכמות הבישול של האספרגוס. אם טרם טעמתם אספרגוס שנקטף שעות בלבד לפני שהגיע אליכם לצלחת, אנחנו מאד ממליצים לכם לנסות לפחות פעם אחת - לשם ההשוואה. כי ככל שמתקצר הזמן בין קטיף האספרגוס לבישול כך הוא טעים יותר, בריא יותר ומצריך פחות התעסקות בהכנתו.

מהן שיטות הבישול שאנו ממליצים עליהן על מנת לשמר את יתרונות הטעם והבריאות של האספרגוס? אז באמת האספרגוס של דוד קרוא מגיע טרי-טרי ישר מהקטיף ואינו מצריך טיפול קדם-בישול מיוחד. כדאי לחתוך את הקצה התחתון של הגבעול, לשטוף להכין אותו באופן שאתם אוהבים: לאדות קלות בסיר רשת כפול ללא מכסה עד לריכוך הגבעולים (אנחנו אוהבים ריכוך "אלדנטה") ולהקפיד שהגבעולים לא ירככו יתר על המידה. אפשר לבשל אותו 2-3 דקות בסיר עם מים רותחים ומלח ומיד להעבירו לקערה עם קרח. הבישול ייפסק מיד והגבעולים ישמרו על פריכות לצד ריכוך הבישול. אפשר להקפיץ את האספרגוס בחמאה, כאן מומלץ לחתוך את הגבעול לשניים-שלושה חלקים. אפשר להשתמש בחמאה רגילה או מטובלת. ישנם מיליון ואחד מתכונים לאספרגוס, חלקם מערבבים אפייה ושילובים שונים של רכיבים. לדעתנו הצנועה, במיוחד כשמדובר באספרגוס של דוד קרוא שבאמת חבל "להרוס" אותו, ההנאה המושלמת היא טיפול עדין השומרת על ערכיו התזונתיים וטעמו הרענן ושילובו בארוחה כתוספת לבשר או דגים, פסטה או דגנים או כל מנה עיקרית שמאפיינת את התפריט שלכם.

כמה מילים על תרומתו של האספרגוס לבריאותנו: ראשית, שמירה על המשקל: האספרגוס הוא ירק דל קלוריות ומכיל סיבים תזונתיים וחלבון, התורמים לירידה במשקל ולהמשך פעילותה התקינה של מערכת העיכול שלנו וחילוף החומרים בגוף. יש בו חומצה פולית המומלצת לנשים בהיריון או בגיל הפריון וידועה בנחיצותה לתהליך היווצרות תאים חדשים בגוף וליצירת תאי הדם האדומים. האספרגוס מכיל שפע של ויטמינים: ויטמינים מסוג C ו-E התורמים לחיזוק המערכת החיסונית. ויטמין E השומר על מראה עור צעיר ובריא ומאט את תהליך הזדקנותו. ויטמין A השומר על בריאות ומראה השיער. האספרגוס עשיר במינרלים כמו אבץ, מגנזיום וסלניום התורמים לחיזוק המערכת החיסונית וברזל המסייע ליצירת תאי דם אדומים, למניעת אנמיה, לחיזוק הציפורניים והשיער ועוד. תחליף צמחוני מעולה למי שאינם צורכים ברזל מהחי.

ונסיים במתכון שכבר כתבנו כאן, שזה הזמן לשלוף אותו שוב: קחו את צרור האספרגוס שקיבלתם, חתכו את הקצה הקשה והניחו בקערה. הזליפו פנימה קצת שמן זית איכותי, שן שום כתושה. מיץ לימון סחוט, מלח ופלפל לפי הטעם וערבבו הכל בשתי ידיים. פרסו נייר אפייה על תבנית שטוחה, השכיבו את האספרגוס זה לצד זה והכניסו לתנור שחומם מראש ל- 12-15 דקות, תלוי בעובי האספרגוס. נשמח אם תצלמו את המנה שהכנתם ותעלו לדף הפייסבוק שלנו. גם דוד קרוא החקלאי ישמח לראות.

בייבי-בום של הטבה

הופתענו לטובה מכמות האימהות הטריות שיש בקרב לקוחותינו. אנחנו בשוקבוק מספרים לכם הרבה על עצמנו ועל המגדלים שאתנו אבל מסתבר שלמרות שאתם מכירים אותנו היטב - אנחנו לא מכירים אתכם כלל... ראשית, אנחנו בהחלט מזמינים אתכם לשתף אותנו בחייכם, לשלוח אלינו תמונות, למשל מפורים - אחלה הזדמנות. לכתוב לשלוח אלינו סיפורים על עצמכם, לאו דווקא סיפורים הקשורים לתוצרת חקלאית... ולשתף אותנו ככל העולה על רוחכם, בדף הפייסבוק שלנו או במייל.

ובחזרה להטבת "נולדנו בשבילך" - שמחנו על ההזדמנות שנפלה בחלקנו לפנק את האימהות הטריות בסל מוצרים שמיטיב עם גופן ומקרין גם על בריאותו של התינוק. אנחנו שואפים להרחיב את ההטבה הזאת לכל אשה שתרצה בכך, בין אם היא לקוחה שלנו או לא. איך תוכלו להעביר את ההטבה הזאת הלאה?

כל יולדת טרייה - עד 3 חודשים לאחר הילדה, יכולה ליהנות מההטבה הייחודית שלנו, ללא כל התחייבות או התניית קנייה. ספרו לחברים שלכם על ההטבה שלנו והזמינו אותם להירשם לשוקבוק ולשלוח אלינו למייל הוכחת לידה כלשהי: תעודת לידה של הרך הנולד, אישור בית חולים וכו', בתוספת השם שתחתיו נרשמה באתר. אנחנו נשלח אליה קוד לשובר מתנה חד-פעמי לקבלת סל מוצרים המיועד לנשים לאחר לידה. הסל כולל:

  • אשכול בננות (תפריט פירות): הבננה עשירה במגנזיום העוזר לחיזוק מערכת העצבים, מגבירה את המרץ ומסייעת בהפחתת מתח.
  • נבטי חילבה (תפריט נבטים): הידועים כמשפרי תהליך ייצור החלב אצל אמהות מניקות.
  • מארז שורש כורכום טרי (תפריט עלים ועשבי תיבול): המשפר ומחזק את זרימת הדם, משקם רקמות ומחזק את המערכת החיסונית, מסייע בהפחתת המתח ומשפר את מצב הרוח ועוזר לאיזון רמות הסוכר.
  • מארז שיבולת שועל (תפריט דגנים וקטניות): מזינה ומחזקת את הגוף, מכילה מגזניום - מקור לאנרגיה, מאזנת את רמות הסוכר ומסייעת לתפקוד תקין של מערכת העיכול.
  • מארז קפסולות קפה לבחירתך (תפריט קפה, תה ויין): אחרי 9 חודשים של "צום" מגיע לך פינוק שהתגעגעת אליו ועוזר להישאר ערה...

הערה קטנה לגבי ההרשמה לאתר לשם קבלת המתנה: באתר שוקבוק לא ניתן להזמין מבלי להירשם תחילה, כולל השארת פרטי כרטיס אשראי. אבל אל דאגה: אמא טרייה שתירשם אצלנו לקבלת ההטבה לא חייבת לרכוש כלום, אם היא לא רוצה. בכל הזמנה מתחת ל-100 ₪ אנחנו גובים דמי משלוח בגובה 35₪ ומי שתרצה לקבל רק את המוצרים במתנה תשלם את סכום המשלוח בלבד. אם בכ"ז היא תרצה להתנסות ולהזמין תוצרת חקלאית טרייה, טעימה ומפוקחת גם מריסוס מחקלאי שוקבוק השונים - על כל הזמנה מעל 100 ₪ (כולל מוצרי ההטבה) ייגבה תשלום דמי המשלוח בגובה 18₪ בלבד. לאחר הוספת המוצרים לסל המוצרים והסכום לתשלום יכלל בהזמנה אבל בקופה, בעת סגירת ההזמנה והזנת הקופון, יזוכה החשבון בהתאם למוצרים שהוספו לעגלה.

בכל מקרה, כל מי שזכאית להטבה מוזמנת להתקשר לשירות הלקוחות שלנו ונשמח ללוות אותה בתהליך כולו.

האם נמצא התחליף לאמא אדמה?

האם כל מה שידענו על חקלאות וגידולים עומד להשתנות? עושה רושם שכך. לאט ובהדרגה, משקים רבים בארץ ובעולם עוברים לחקלאות הידרופונית ללא אדמה, אלא בעזרת מים וחומרי הזנה בלבד.

חוקרים העוסקים בענף החקלאות גילו כי החומרים המזינים את הצמח יכולים להתקיים בתנאים טבעיים גם ללא האדמה. במילים אחרות, דישון אינו מצריך אדמה, למעשה היא אינה חיונית לצמחים אלא משמשת כמצע בלבד. מצע שלעיתים בעייתי ותכף ניגע גם בזה. החוקרים הבינו כי באמצעות השורשים, הצמח יכול לספוג את חומרי ההזנה החיוניים לו גם כשהם מומסים במים וניתן להוסיף אותם למי ההשקיה ולוותר על האדמה. גידול הידרופוני מאפשר למגדל ליצור תנאי גידול מבוקרים המותאמים באופן מיטבי לסוג הגידול. באופן זה ניתן להשפיע על מחזור הגידול וההבשלה של הצמח, להגביר את התפוקה שלו ולהפוך אותו לבריא יותר עבור הצרכנים. למה? כי הוא מנותק מהאדמה! השימוש באדמה אומנם זמין ומוזיל מאד את עלויות החקלאי, אבל עם האדמה מגיעים גם מזיקים שצריך לרסס על מנת שלא יאכלו את הצמח. האדמה גם חשופה לספיגת חומרים נוספים שאינם טובים לה או לצמחים שגדלים בה, כמו רעלים, פסולת תעשייתית, מים מזוהמים וכו'. חסה הידרופונית זו חסה שגדלה בתאני אקלים אופטימליים, היא יפה יותר, לא מרוססת, המים הם ממאגר מבוקר, חומרי ההזנה יעילים יותר בתפקידם - ממש סופר-פוד אמיתי.

גידול הידרופוני יקר יותר מגידול רגיל. החקלאי מחליף את האדמה במערכת גידול מבוקרת, מה שאומר השקעה כספית מוקדמת לא קטנה. בנוסף, הזנת הצמח נעשית באמצעות משאבות המופעלות באמצעות חשמל. לכן הן יקרות לתפעול ויש לדאוג לתקינותן בכל עת ולספק פתרון אלטרנטיבי חזק בעת הפסקות חשמל. לעומת זאת, אין צורך בשטחי גידול רחבים, ברכישת קרקעות. גידול הידרופוני יכול להיעשות בקומות. מערכת המים המשמשת להשקיה ולהזנה היא מערכת סגורה שיודעת למחזר את המים, השליטה בדישון הצמח מורידה עלויות רכישה, אין צורך בריסוס - בקיצור: גם החקלאי, גם הצרכנים וגם הסביבה כולה מרוויחים מגידולים הידרופוניים. 3 ערכים שאנחנו בשוקבוק מאוד מוקירים ומעריכים: טובת החקלאי, טובת הלקוחות וטובת הסביבה.

לכן אנחנו שמחים על הצטרפותם של ליאת ומתן קריב ממושב כפר אוריה, ולהציע לכם לטעום את הסלרי, החסות והבצל הירוק ההידרופוניים שלהם, מתוך שאיפה להגדיל ולגוון את היצע הסל ההידרופוני עבורכם בעתיד הקרוב.

בשם כל המגדלים והיצרנים, אנחנו מאחלים לכם חג פורים שמח!

עוד טעימה:

אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק
אוגוסט של מתנות נמשך!
אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
עוצמת הבריאות באריזת מיקרו
פצצת אנרגיה ירוקה
לאן נעלמו הלימונים שלנו?
האתגר הבריא הבא הגיע!
מצאנו אוצר חדש
עמק יזרעאל אנחנו בדרך
הגיע זמן הדובדבן
יד הדמיון
שבוע עצמאות
הקיץ מגיע. תות, סוף.
פסח שמח וכשר בשוקבוק
ישראל בוחרת שוקבוק
העם עם הגולן והלב עם העוטף

הטבה בלעדית לאימהות טריות
לחיות בלי שקיות
שישוקבוק - משלוחים גם בשישי
הארטישוק חוזר והוא במיטבו!
לידע יש טעם של עוד...
פיצוץ בפה
ויהי אור! (לזמן מוגבל)
טעמתם פעם שעוונית נאכלת?
חג שמח, תמר, אלה, שקד...
מלכת היער
חורף חם
פרידה מחבר יקר
יורדים לשורש המרק
הפתעות כמוסות ומתוקות
בשבילנו זו שליחות
בריאות מג'ינג'ר עד תות
מרחיבים את שירות המשלוחים!
התשובה שלנו ל"צבע אדום"
השבוע נגשים חלום ורוד
העלים החדשים הגיעו!
בוחרים שוקבוק לחיים בריאים
בננות בשקית הבשלה מבוקרת
מלך הפופ מגיע!
הבריאות שבטעם
אוהבים לא אוהבים
רגע לפני אחרי החגים
מתחילים שנה - סוגרים עונה
הלימודים והחגים בפתח
מריחים את תשנ"ט
טעימה של שזיפים
חגיגה באוגוסט
ברוכים הבאים