בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

תו ירוק: שעועית טרייה

הגעתם הביתה מהעבודה. היו פקקים נוראיים והשעה כבר עשרה ל"אמא מה יש לאכול?" הפאסט פוד הבריא והזמין ביותר נמצא במגירת הירקות במקרר: שקית שעועית ירוקה, טרייה, שטופה ומוכנה לבישול של גיזרונים. התיק עדיין תלוי על כתפכם, ביד אחת השקית וביד השנייה מזלג: אתם מחוררים במהירות את השקית, בהתאם לקו המקווקו, ומכניסים למיקרו ל-5 דקות בעוצמה גבוהה. ועד שאתם חולצים נעליים, תולים את הז'קט ומניחים את התיק במקום, המיקרו מסיים לעבוד. אתם מוציאים בזהירות את השקית ומרוקנים את תוכנה לצלחות. זה יחזיק אותם לפחות עד ארוחת הערב.

מארז השעועית הטרייה של קיבוץ שלוחות היא מוצר איכותי בשקית השומרת על טריות השעועית עד כשבועיים במקרר. פתרון מושלם לאורח חיים מהיר, מבלי להתפשר על הבריאות, הטריות והטעם. קצוות השעועית כבר נקטמו עבורכם, התרמילים שטופים - רק לזרוק לסיר, למיקרו או למחבת. ואם בא לכם לגוון, יש גם מתכון בסוף האייטם. שעועית ירוקה יכולה לתפקד על תקן של חטיף דל קלוריות או תוספת ירוקה לכל ארוחה. היא מכילה מגוון ויטמינים: K, C, B, A, חומצה פולית (המומלצת לנשים בגיל הפריון), מינרלים חיוניים: אשלגן, זרחן, מגנזיום וסידן, כמות גבוהה של סיבים טבעיים, חלבון מהצומח והרבה מים. טובה לחיזוק מערכת החיסון וחיזוק בריאות העיניים, עוזרת לשמירה על משקל מאוזן, תומכת בתפקודה התקין של מערכת העיכול ומסייעת לניקוי רעלים. מאכל בסיסי שילדים יכולים להחזיק ביד ולנשנש (כן, גם מול הטלוויזיה) עם המטבל המתאים שיקפיץ את הטעם.

קיבוץ שלוחות הוא קיבוץ דתי בעמק המעיינות (עמק בית שאן) שהוקם חודש אחרי הכרזת המדינה (אוטוטו יום הולדת...). שמו המיוחד מבטא שני רעיונות: שלוחות הם ענפים ובכך הנציחו חברי הקיבוץ את זיכרון משפחותיהם אשר נספו בשואה. המילה "שלוחות" מבטאת גם ציון גיאוגרפי: מיקומו של הקיבוץ על שלוחת הר הגלבוע. את המתכון הבא קיבלנו מהם:

רכיבים: חבילת שעועית ירוקה טרייה, כוס אפונה, ראש בוק צ'וי, בצל ירוק ושקדים קלופים וקלויים (לקישוט). לרוטב נדרשים: 3 שיני שום, שמן זית, 2 כפות שמן שומשום, 2 כפות סויה וכפית דבש.

אופן ההכנה: מבשלים את השעועית במים רותחים (או במיקרו) עד לרמת הריכוך הרצויה, מרככים את האפונה (אם זו אפונה קפואה ניתן להשרות במים רותחים למשך 7 דקות), מחממים שמן זית בווק על אש גבוהה, מוסיפים את השום, שמן השומשום, הסויה, הדבש, הבוק צ'וי והאפונה ומקפיצים עד שהם מתרככים ומתאחדים עם הרוטב. קולים במחבת את השקדים ומפזרים מעל לפני ההגשה. בתיאבון!

גם האספרגוס חוזר לשגרה

האספרגוס של דוד קרוא חוזר לתפריט הירקות שלנו ובטיימינג מושלם מבחינת העונה. באופן כללי, מילת המפתח לגידול ולטיפול באספרגוס היא "טיימינג": טיימינג בזריעה, בהשקיה ובדישון. טיימינג בקטיף - בדיוק באורך הנכון - לפני שיהפכו לענפים גדולים מדי ולא אכילים. טיימינג בכל שלבי המיון, החיתוך, האיגוד והשינוע לשיווק ולבסוף - טיימינג בבישול: 4 דקות במים רותחים, לא שנייה יותר, ומיד להעביר למי קרח, לעצירת תהליך הבישול.

עד לפני מספר שנים, האספרגוס היה מנה יוקרתית שהוגשה בעיקר במסעדות. היום, ניתן להשיגו בסופרים ובירקניות ולבשל לבד בבית. אנחנו יכולים להעיד כי ככל שהאספרגוס בסופרמרקטים יהיה טעם ככל שיהיה, לטריות יש תפקיד מכריע בשיפור הטעם, המרקם ומשך הבישול שלו. וככל שמתקצר הזמן בין קטיף האספרגוס לצלחת - כך הוא טעים יותר, בריא יותר ומצריך פחות התעסקות בהכנתו.

מהן שיטות הבישול שאנו ממליצים עליהן על מנת לשמר את יתרונות הטעם והבריאות של האספרגוס? האספרגוס של דוד קרוא אינו מצריך טיפול קדם-בישול מיוחד. כדאי לחתוך את הקצה התחתון של הגבעול, לשטוף להכין אותו באופן שאתם אוהבים: אידוי קל בסיר רשת כפול ללא מכסה עד לריכוך הגבעולים (אנחנו אוהבים ריכוך "אל-דנטה") ולהקפיד שהגבעולים לא ירככו יתר על המידה; בישול למשך 4 דקות בסיר עם מים רותחים ומעט מלח ומיד להעבירו לקערה עם קרח. הבישול ייפסק מיד והגבעולים ישמרו על פריכות לצד ריכוך הבישול; אפשר להקפיץ את האספרגוס בחמאה. כאן מומלץ לחתוך את הגבעול לשניים-שלושה חלקים. אפשר להשתמש בחמאה רגילה או מטובלת. ישנם מיליון ואחד מתכונים לאספרגוס, חלקם כוללים אפייה ושילובים שונים של רכיבים. לדעתנו הצנועה, במיוחד כשמדובר באספרגוס של דוד קרוא שבאמת חבל "להרוס" אותו, ההנאה המושלמת היא טיפול עדין השומר על ערכיו התזונתיים וטעמו הרענן ושילובו בארוחה כתוספת לבשר או דגים, פסטה או דגנים או כל מנה עיקרית שמאפיינת את התפריט שלכם.

האספרגוס דל קלוריות ומכיל סיבים תזונתיים וחלבון, התורמים לירידה במשקל ולהמשך פעילותה התקינה של מערכת העיכול וחילוף החומרים בגוף. יש בו חומצה פולית התורמת לתהליך היווצרות תאים חדשים בגוף וליצירת תאי הדם האדומים ולכן מומלצת לנשים בהיריון (ולנשים בגיל הפריון, באופן כללי). יש בו ויטמין C וויטמין E התורמים לחיזוק המערכת החיסונית. ויטמין A השומר על בריאות ומראה השיער. מינרלים כמו אבץ, מגנזיום וסלניום התורמים לחיזוק המערכת החיסונית וברזל המסייע ליצירת תאי דם אדומים, למניעת אנמיה, לחיזוק הציפורניים והשיער ועוד. תחליף צמחוני מעולה למי שאינם צורכים ברזל מהחי.

וכמה מילים לגבי האחסון בבית: מהרגע שפתחתם את הארגז של שוקבוק ועד לבישולו, יש לשמור את האספרגוס בקירור, כשהוא עומד, עטוף במגבת נייר, שכקצהו התחתון טובל במעט מים. כן, אנחנו יודעים, זה מצריך קצת לוגיסטיקה, אבל הטעם והיתרונות הבריאותיים שווים כל מאמץ ואנחנו שמחים מאוד שהוא חזר אלינו במיטבו גם השנה.

הטבת החודש: קלחי תירס מתוק

גם אתם רוצים לפנק את החברים שלכם בהטבה ייחודית בכל חודש? זה פשוט: שולחים אלינו מייל, מקבלים קוד גישה ויכולים לצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. כל הפרטים באתר שוקבוק. מצטרפים חדשים יוכלו ליהנות מהמתנה החל משבוע הבא.

חנן בלשר הוא דור שלישי לחקלאי ישראל. סבתו וסבו - חבצלת ויוסף, היו ממקימי מושב סגולה בדרום. מושב שהוקם בשנות ה-50, במסגרת תנועת "מהעיר אל הכפר" ובעקבות חזונו של בן גוריון ליישב את הנגב. ההורים של חנן - נתן בלשר ואשתו נעמי המשיכו את המשק המשפחתי ונחשבו למגדלים המובילים באזור. בין שאר הישגיהם גם זכו לייסד את ענף הוורדים בארץ. היום חנן ומשפחתו ממשיכים את דרכם של הדורות הקודמים.

"מאז שאני זוכר את עצמי, עסקתי בחקלאות, גם כילד עבדתי במשק של הורי" אומר חנן, "לאחר שסיימתי שירות צבאי בצנחנים, באופן טבעי נרשמתי ללימודים בפקולטה לחקלאות ברחובות וסיימתי תואר ראשון כאגרונום. היה לי ברור שאחזור הביתה, למשק." כיום אשתי, ילדי ואני עובדים במשק בלשר ומנהלים אותו. המשק שהיה במקור של סבי וסבתי. הרבה השתנה מאז שהוקם: שיטות הגידול, זני התוצרת, ענף החקלאות עצמו - אבל האהבה לאדמה, תחושת השליחות והגאווה שיש בלגדל תוצרת ישראלית משובחת, נשארו כשהיו. כיום המשק שלנו מגדל ומשווק כרובית אלמוגים, פלפלונים ללא גרעינים, דלעת, ברוקולי, תירס מתוק וגידולים נוספים."

התירס המתוק של חנן בלשר נחשב לטעים במיוחד. חנן אומר שאת התירס המתוק אפשר לאכול טרי, ישירות מהקלח, ללא בישול מקדים. אם בכל זאת החלטתם לבשל, הוא ממליץ להכניס לסיר עם מים, להביא לרתיחה, לכבות ולהוציא את הקלח. התירס המתוק עשיר בוויטמינים ונחשב לאחד מהמקורות הטובים ביותר לסיבים תזונתיים, על אף המתיקות הרבה של התירס, רמת הקלוריות שלו אינה שונה מתירס רגיל שאינו מתוק.

"אנו עושים מאמץ להיות קשובים ללקוחותינו ולהמשיך לחדש, להפתיע ולהקפיד על איכות. יש לנו 3 בנים: בן חייל, בן שאוטוטו מתגייס ובן בתיכון. כולם עוזרים תמיד, אבל אין לדעת מה יוליד יום ואיזה חלום ירצה כל אחד מהם להגשים, בדרכו שלו. אם הם ירצו להמשיך את המשק, אנחנו נשמח." הוא מסיים בחיוך.

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

הפטנט שלנו לאבוקדו רך
פירות בירוק ויום המזון העולמי
אטינגר, גויאבה ורימוני מיץ
חוזרים לשגרה עם הטבת החודש
התפר שבין פירות הקיץ והחורף
האפרסמון הראשון של העונה
המתוק שבטבע
הרימונים והאספרגוס חוזרים
על תפוח בדבש ואבוקדו חדש
מנגו מאיה חוזר!
סברס ודלועים חדשים
הפסיפלורה חוזרת
ליצ'י, תירס ומעשים טובים
מה עדיף, יופי או בריאות?
הפירות החמים
החופש לבחור
האם אתם מוכנים ליורו?
החיים דבש
השחור, הלבן והמיטלי הקטן
היכונו לתפריט טבעוני בשוקבוק!
עשב החיטה מגיע לשוקבוק
מבצע על נבטי העמק
זרעים, פירות וגבינות לשבועות
קלחי תירס בשני צבעים
הקאמבק של הביס
חקלאי קום המדינה
המלצות לשבוע העצמאות

הפסח הזה, כמעט כולו שוקבוק
שוקבוק היא חלק מהשגרה
פומלה אישית - לבריאות
הטבת החודש תותים
התחרות מתרחבת
יום המשפחה 2021
עוגיות מתוקות ללא מדבקה
קוקוסים ומאפים
דם כחול: אוכמניות ישראליות
שוקבוק נפתח לתחרות
נבחרי 2020 בשוקבוק
העולים האחרונים של 2020
האס המנצח של החורף
ייו רימונים ופירמידת זעתר
תזונה לקראת החורף
הפינק ליידי הישראלי חוזר!
רוח שתות
מותג מאפים חדש
מי עלה? מי ניצח? מי מפסיד?
על קפה ושמן זית
הטבע חוזר לשגרה
נפלאות המורינגה
פירות שמתחלפים
שינויים במועדי המשלוחים!
ליקרים, תמרים וסיפורים
בחירות במדף התפוחים
ענבי קרימסון ותפוחי גאלה !
תפריט הקיץ ממשיך להתמלא
עגבניית תמר היא שם דבר
חברים ונהנים
לימונים והופעת הגיזרונים
הקיץ הגיע: נא לפתוח פטריות
נגישות