בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

אספרגוסט שמח!

עד לפני שנים ספורות, האספרגוס נחשב כמנה יוקרתית שהייתה מוגשת בעיקר במסעדות נחשקות. היום, יותר ויותר משקי בית מגלים את האספרגוס ומשלבים אותו כתוספת נהדרת בארוחה. האספרגוס של דוד קרוא מבית עטרות קיבל אצלנו את חותם מומלץ.

לכל אחד מצוות הניהול של שוקבוק יש פרי או ירק "פייבוריט". אייל, ממסיידי שוקבוק ומנכ"ל החברה בחר באספרגוס. זיו, מנהל טכנולוגיה בחברה בחר להמליץ על התירס הלבן של דורי יעקובובסקי מצופית, ספיר, מנהלת הכספים בחרה בענבי מוסקט העסיסיים של צביקה כהן מערוגות, ינון, מנהל פיתוח עסקי בחר את עגבניות "מגי" של יניב גרשון מבית עזרא, ואיתי, מדור ההמשך של המקימים, בחר את מנגו "עומר" של משק וייץ מרמות. אנחנו נשמח לקבל מכם המלצות ותוצרת שתזכה במירב המלצות לקוחותינו, תקבל את חותמת המומלץ. אז תהיו נדיבים במחמאות...

לאספרגוס יש תרומה רבה לבריאותנו: ראשית, שמירה על המשקל - האספרגוס דל בקלוריות ומכיל סיבים תזונתיים וחלבון, התורמים לירידה במשקל ולהמשך פעילות תקינה של מערכת העיכול וחילוף החומרים. האספרגוס מכיל חומצה פולית, המומלצת לנשים בהיריון (ובאופן כללי לנשים בגיל הפריון) וידועה בחשיבותה לתהליך היווצרות תאים חדשים בגוף וליצירת תאי הדם האדומים. האספרגוס מכיל שפע ויטמינים, כמו: ויטמינים מסוג C ו-E התורמים לחיזוק המערכת החיסונית. ויטמין E השומר על מראה עור צעיר ובריא ומאט את תהליך הזדקנותו. ויטמין A השומר על בריאות ומראה השיער, וכן במינרלים כמו: אבץ, מגנזיום וסלניום התורמים לחיזוק המערכת החיסונית וברזל המסייע ליצירת תאי דם אדומים, למניעת אנמיה, לחיזוק הציפורניים והשיער ועוד. תחליף צמחוני מעולה למי שאינם צורכים ברזל מהחי. דוד קרוא מטפל באספרגוס בתשומת לב יתרה, השומרת על ערכיו התזונתיים וטעמו הרענן.

לדעתנו, למרות שהאספרגוס המשווק בסופרמרקטים טעים בצורה משביעת רצון, טריותו מהווה משקל מכריע באיכות הטעם, המרקם ואורך זמן הבישול של האספרגוס. אם אתם אוהבים אספרגוס אנחנו ממליצים לכם, לפחות לשם השוואה, להזמין את האספרגוס של דוד, המקפיד לקטוף אותו שעות ספורות לפני ביצוע המשלוח לביתכם. כי ככל שמתקצר הזמן בין קטיף האספרגוס לבישול כך הוא טעים יותר, בריא יותר ומצריך פחות התעסקות בהכנתו. את האספרגוס שהגיע אליכם הביתה יש להוציא מיד מהארגז, לעטוף בנייר מגבת ולהכניס למקרר, באופן שבו יוכל לעמוד, שכקצהו התחתון טובל במעט מים. טריות האספרגוס חוסכת טיפול קדם-בישול מיוחד. אנחנו ממליצים לחתוך את הקצה התחתון של הגבעול, לשטוף ולהכין את המנה שאתם אוהבים: לאדות קלות בסיר רשת כפול ללא מכסה עד לריכוך הגבעולים (אצלנו בבית מעדיפים ריכוך "אלדנטה") ולהקפיד שהגבעולים לא ירככו יתר על המידה. אפשר לבשל אותו 2-3 דקות בסיר עם מים רותחים ומלח ומיד להעבירו לקערה עם קרח - להפסקה מידית של הבישול ולשמירת פריכות הגבעולים. אם אתם אוהבים להקפיץ את האספרגוס בחמאה, אנחנו ממליצים לחתוך את הגבעול לשניים-שלושה חלקים. אפשר להשתמש בחמאה רגילה או מטובלת.

נסיים במתכון שכבר כתבנו כאן, ולכבוד לקוחותינו החדשים, אנחנו שמחים להציע אותו שוב: לוקחים צרור אספרגוס, חותכים את הקצה הקשה ומניחים בקערה. מזליפים פנימה קצת שמן זית איכותי, שן שום כתושה. מיץ לימון סחוט, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים הכל בשתי ידיים (נקיות!). על תבנית שטוחה פורסים נייר אפייה, משכיבים את גבעולי האספרגוס זה לצד זה ומכניסים לתנור שחומם מראש, למשך 12-15 דקות, תלוי בעובי האספרגוס. נשמח אם תצלמו את המנה שהכנתם ותעלו לדף הפייסבוק שלנו. אנחנו יודעים בוודאות שגם דוד קרוא החקלאי ישמח לראות.

"פטל הארץ" - מלח הארץ!

דוד שגיא נמצא בתחילת שנות ה-30 לחייו. עד לא כל כך מזמן הוא גר בתל אביב ולמד כלכלה ופילוסופיה. למשפחתו היה משק חקלאי לא פעיל במושב תעוז, צפונית לבית שמש. בתום לימודיו, לפני כשנתיים וחצי הרגיש דוד את ה"גן" החקלאי בוער בעצמותיו והחליט לעזוב את העיר הגדולה, לחזור למושב ולעסוק בחקלאות. דוד בחר להתמקד בגידול פירות יער, תחום נישתי בארץ, הנמצא בצמיחה.

מה מושך בחור צעיר שטרף את תל אביב ולמד מקצוע שיכול למצב אותו בין מקבלי המשכורות הגבוהות במשק, לעזוב הכל ולחזור למושב - "להתלכלך באדמה"? תקראו לזה ערכים, תקראו לזה פרגמטיות, אולי זאת אהבה - דבר אחד ברור: דוד לא התכוון לכלוא את עצמו בעבודה משרדית מבוקר ועד לילה. אושר גדול לא מגיע משם...בעבודת האדמה, בגידול פירות יער הוא מוצא סיפוק רב. בכל פעם שהוא שומע מחמאות על פירות עמלו, הוא חש התרוממות רוח ששווה יותר מכל המשכורות בעולם. דוד הוא פרפקציוניסט שאינו מחפש קיצורי דרך. במשק הוא מעבד 5 דונמים וחצי של פטל שחור, פטל אדום ואוכמניות ועוד 3 דונמים של תאנים. מדובר בגידולי בוטיק ללא ריסוס והדברה, הדורשים עבודה ידנית רבה מאד. מניין מגיעות הידיים לעבודה הרבה? שגיא שותף במיזם טכנולוגי הנקרא "סאנדו" - הקהילה החברתית חקלאית של ישראל. אפליקציה המחברת באופן ישיר בין מתנדבים מהארץ ומהעולם המעוניינים לסייע לחקלאות הישראלית ובין חקלאים הזקוקים לעובדים. המשק של שגיא קטן יחסית לממוצע המשקים הרשומים ב"סאנדו", כל עבודתו החקלאית מגיעה מהמתנדבים ולדברי שגיא כל הצדדים מרוויחים. ציונות במיטבה למיטב התוצרת!

יולי-אוגוסט הם החודשים בהם הפטל נמצא בשיאו. כאילו תוכנן להיות כך, הפרי שעל שמו נקרא המיץ הממותק האהוב על הילדים. הפטל עשיר בסיבים תזונתיים, בנוגדי חמצון חזקים במיוחד ובמגוון ויטמינים (A , K,C) ומינרלים (ברזל, סידן, אשלגן ומגנזיום). נוגדי החמצון נלחמים ברדיקלים החופשיים, מגנים על גופנו מפני דלקות, שומרים על מערכת הלב וכלי הדם, ידועים ביכולתם להאט את תהליכי הזדקנות הזקנות העור ובאופן כללי שומרים על בריאותנו. הפטל השחור עשיר באנטוציאנינים - פיגמנט הנותן לפטל את צבעו. לתרכובת האנטוציאנינים מיוחסים יכולות אנטי סרטניות.

ופרט אחרון וחשוב בקשר ל"פטל הארץ": הם לא משווקים ברשתות השיווק הגדולות וסביר להניח שגם לא אצל הירקן השכונתי שלכם. רק ירקנים נבחרים ומעדניות ספורות הפזורים בכ-25 נקודות מכירה זכו בכבוד. אה, כן, ואנחנו!

אוגוסט של מתנות נמשך!

בשלב זה של החופש, הילדים לקראת סיום הקייטנות, ההורים מטפסים על הקירות, ההוצאות לא נגמרות והמקרר עובד שעות נוספות... לאט לאט מגיע הזמן שבו מתחילים להחזיר את הבית לשגרה, לקראת שנת הלימודים. אכילה מסודרת, מאוזנת ובריאה היא חלק מהשגרה.

כשאצלנו בבית, הילדים מחפשים משהו מתוק, אנחנו שולפים קערת פירות קיץ, כי בעוד כחודש נתגעגע אל רובם. לפעמים, אנחנו מכינים בתוך סיר על הכיריים פונדו משוקולד מריר שמכיל לפחות 70% מוצקי קקאו, משפדים חלקי פרי: מנגו, מלון, נקטרינה וענבים, טובלים בשוקולד הנוזלי ומגישים באהבה. אגב, גם אנחנו לא עומדים בפיתוי... לקראת סוף החופש נפסיק לחטוף משהו מהיר ושמנוני בחוץ ונחזור לאכול באופן מסודר מסביב לשולחן. בנוסף למתנות מארז ענבים ומארז "מגי", נזכיר לכם כי הטבת החודש שלנו, למי שטרם הזמין, היא אחד מסוגי הקמח המצוינים של "קמח הארץ". אנחנו בבית הפכנו את האפייה ל"סדנה משפחתית". אז נכון, הבית מלא בקמח... מחיר קטן עבור חוויית אפייה שבסופה מתקבל לחם ריחני, חם וטרי. הטבת החודש היא חד-פעמית, לכל חברי מועדון "חברים עם הטבות". אם עוד לא הצטרפתם, שלחו אלינו מייל לכתובת: www.shookbook.co.il/groups, קבלו מאתנו קוד גישה ותוכלו להצטרף ולצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. את חבילת הקמח שתבחרו תוכלו לקבל כבר ברכישה הראשונה אחרי ההצטרפות, ללא קשר לסכום הקנייה שתבצעו. כל הפרטים באתר שוקבוק. מארז הענבים והעגבניות הניתנים במתנה אינם מוגבלים במספר הרכישות שתבצעו, אלא רק בסכום הרכישה, כפי שמפורט בתקנון המבצע.

תחזיקו מעמד, הורים יקרים, זה אוטוטו נגמר. עד לתקופת החגים....

עוד טעימה:

במקום לפח - מהפך!
2 הטבות לחודש החגים
לקראת קניות החג
אפרסהמון חדש בשוקבוק
ברכות לגדיד 2019
שלום ספטמבר
אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק

אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
עוצמת הבריאות באריזת מיקרו
פצצת אנרגיה ירוקה
לאן נעלמו הלימונים שלנו?
האתגר הבריא הבא הגיע!
מצאנו אוצר חדש
עמק יזרעאל אנחנו בדרך
הגיע זמן הדובדבן
יד הדמיון
שבוע עצמאות
הקיץ מגיע. תות, סוף.
פסח שמח וכשר בשוקבוק
ישראל בוחרת שוקבוק
העם עם הגולן והלב עם העוטף
האספרגוס חוזר לשוקבוק!
הטבה בלעדית לאימהות טריות
לחיות בלי שקיות
שישוקבוק - משלוחים גם בשישי
הארטישוק חוזר והוא במיטבו!
לידע יש טעם של עוד...
פיצוץ בפה
ויהי אור! (לזמן מוגבל)
טעמתם פעם שעוונית נאכלת?
חג שמח, תמר, אלה, שקד...
מלכת היער
חורף חם
פרידה מחבר יקר
יורדים לשורש המרק
הפתעות כמוסות ומתוקות
בשבילנו זו שליחות
בריאות מג'ינג'ר עד תות
מרחיבים את שירות המשלוחים!
התשובה שלנו ל"צבע אדום"
השבוע נגשים חלום ורוד
העלים החדשים הגיעו!
בוחרים שוקבוק לחיים בריאים
בננות בשקית הבשלה מבוקרת
מלך הפופ מגיע!
הבריאות שבטעם
אוהבים לא אוהבים
רגע לפני אחרי החגים
מתחילים שנה - סוגרים עונה
הלימודים והחגים בפתח
מריחים את תשנ"ט
טעימה של שזיפים
חגיגה באוגוסט
ברוכים הבאים