בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

השחור, הלבן והמיטלי הקטן

הבוסתן של משפחת קאופמן נשקף מחלון המטבח של ביתם. במשק המשפחתי שבמושב אביגדור גדלים כ-60 זנים של פירות אקזוטיים שונים. מעט עצים מכול זן. לכן, בכל פעם שאחד הפירות מבשיל ועולה לתפריט אנחנו יודעים שמדובר באורח-פורח, בכמות מוגבלת אבל באיכות הגבוהה ביותר. השבוע עלה הפטל השחור מזנים מובילים: אוסנה, קינג וארפהו. שיחי הפטל של משפחת קאופמן גדלים מתחת לרשת צל שחורה. פרי אורגני שמור ומטופל בהמון תשומת לב. הפטל מתקתק אך יש בו מעט סוכר. צבעי הסגול-שחור העזים מכילים פיגמנטים המיטיבים עם כלי הדם ונוגדי חמצון עוצמתיים השומרים על בריאות הגוף. אנחנו כבר אומרים, הכמות מדודה והעונה קצרה.

השבוע חוזר אלינו התירס הלבן של דורי יעקובובסקי, דור שני לחקלאים, ממושב צופית. במהותו, תירס הוא דגן מתוק, בעל אחוזי סוכר שבין 5% ל- 12%. הזן הלבן שדורי מגדל הוא מתוק במיוחד ומכיל כמעט 20% סוכר טבעי. בנוסף, התירס מכיל סיבים תזונתיים בכמות גדולה (אפילו יותר מפרוסת לחם חיטה מלאה), חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B, נוגדי חמצון בעלי פיגמנט צהוב-כתום ואשלגן. ככל שהתירס טרי יותר, כך הוא מתוק, רך ופריך ואפילו לא חייבים לבשל אותו, מספיק לשטוף ולאכול אותו חי. מי שכן אוהב את התירס שלו חם, יכול להסתפק בדקה אחת או שתיים של בישול במים רותחים (רצוי מעט מומלחים). בתפריט הירוק ניתנת לכם האפשרות לבחור בין תירס מקולף ובין תירס מחובק בתוך עליו. אם בחרתם בתירס העטוף, אנחנו ממליצים לבשל אותו כשהוא עדיין עטוף בהם.

שזיפי מיטלי בטעם של פעם מגיעים אלינו מהמשק של משפחת כהן בערוגות, שבשפלת החוף. המיטלי הוא אחד מ-1000 הזנים השונים של השזיף. הוא עשיר בוויטמינים מסוג A וקבוצת B, במינרלים אשלגן וברזל, בסיבים תזונתיים ובנוגדי חמצון חזקים שמקורם בפיגמנט הסגול של הפרי. השזיף ידוע ביכולתו להקל על עצירות בזכות נוכחותם של חומרים ממריצי עיכול, ולמרות מתיקו, הוא בעל ערך גליקמי וערך קלורי נמוכים, ולכן מתאים, במידה מסוימת, גם לשומרים על המשקל. מיטלי, כמו שאר זני השזיפים, הוא פרי קלימקטרי - פרי שממשיך את תהליך הבשלתו גם לאחר הקטיף והופך למתוק יותר עם הזמן. אם הוא הגיע למטבחם מעט קשיח, תנו לו לנוח במטבח, במקום מוצל ורק לאחר שיתרכך מעט, הכניסו למקרר.

תמונת הפטל שאתם רואים, צולמה בבוסתן במשק קאופמן.

תפריט משפחתי טבעוני חדש

יש כמה משפחות בשוקבוק שמחכות לתפריט הזה כבר המון זמן. הדרישה להעלות תפריט המכיל מזון טבעוני ומוצרים לכל המשפחה הגיע "מהשטח" ופריטיו נבחרו כדי למלא מענה מדויק שלכם. הוא לא סתם תפריט טבעוני, אלא תפריט משפחתי שיכיל בתוכו גם מאכלים טבעוניים וגם מוצרי יסוד, העולים על שולחנה של כל משפחה בישראל - אבל ברמה גבוהה ביותר, ממותגי בוטיק נבחרים המאפיינים רשתות טבע מובילות. תפריט שיציב את שוקבוק, עבור רבים מכם, כמקור מרכזי, אמין ואיכותי לקניות מזון לבית. בעצם, למעט ביצים, מוצרים קפואים, מוצרי מקרר וחומרי טואלטיקה וניקיון - יש כאן כל מה שאתם צריכים. אז מה מחכה לנו?

פסטה טליאטלה ב-5 צבעים של "השדה". מותג ישראלי המייצר ומשווק מגוון ענק של מוצרי מזון בריאים ואורגניים. הפסטה אינה הפריט היחיד בתפריט, ממותג זה. אבל את המידע הזה נשמור בהפתעה לפעם אחרת. עוד תוכלו למצוא כאן: טופו בטעם טבעי (לא מצונן), נודלס, מארזי אורז ודוחן. רשימת המוצרים תלך ותגדל בשבועות הקרובים ואם יש מוצר שנכלל בתפריט המשפחתי שלכם ותרצו שנוסיף, אל תהססו לפנות אלינו. אתם קונים מאתנו בכל שבוע ואם נוכל למלא את הארגז המשפחתי שלכם בעוד מוצרים שאתם או הילדים אוהבים, נשמח.

משפחה היא אחד מהערכים שאנו עובדים לאורם. שוקבוק היא מיזם משפחתי שהוקם ביחד עם חברים חקלאים שהם כמו משפחה אחת ענקית. אוכל טרי ובריא היא דרך אחת לשמור על הרגלי אכילה טובים לגוף שלנו. הדרך השנייה היא ארוחות משפחתיות. מחקרים רבים הוכיחו ששמירה על שגרת אכילה משותפת, כמשפחה, לפחות פעם ביום תורמת לא רק לתחושות יציבות, שייכות וביטחון, אלא משפיעה פיזית על בריאותנו. הסיכון להשמנה (בעיקר אצל הילדים) פוחת, הסיכוי שהילדים יאכלו מזונות בריאים יותר עולה, השיחה המתפתחת מסביב לשולחן תורמת לתחושת ביטחון ולהורדת חרדות, ישנם אפילו מחקרים שמדווחים על הצלחה גבוהה יותר בלימודים. ארוחה משפחתית מאפשרת לנו לשמש דוגמה אישית ולהנחיל הרגלי אכילה לכל החיים, גם אם אינן נערכות בכל יום בשבוע.

בהזדמנות זו, אנחנו רוצים להודות לאיילת מאזור השרון שיזמה את רעיון התפריט ועזרה לנו בבחירת המוצרים. שיהיה לכולנו סוף שבוע מקסים ושבת שלום.

הטבת החודש: אבטיח קייצי

גם אתם רוצים לפנק את החברים שלכם בהטבה ייחודית בכל חודש? זה פשוט: שולחים אלינו מייל, מקבלים קוד גישה ויכולים לצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. כל הפרטים באתר שוקבוק. מצטרפים חדשים יוכלו ליהנות מהמתנה החל משבוע הבא.

בשבוע שעבר סיפרנו לכם שפירות הקיץ עלולים להיגמר, השנה, לפני הזמן. אז כדי שלא תפספסו ולפני שייגמר, החודש חברי מועדון החברים שלנו יקבלו מאיתנו במתנה אבטיח שלם, בשל ומתוק. אושר גדול ירוק מבחוץ ואדום מבפנים. מרווה את הגוף בנוזלים ומפנק את הנפש במתיקותו. אולי אתם לא יודעים, אבל כל חלקי האבטיח, למעט החלק הירוק, החיצוני, של הקליפה, ראויים למאכל. למען האמת, מרבית הוויטמינים והמינרליים שישנם באבטיח, נמצאים בעיקר בחלקו הפנימי הלבן של הקליפה, זה שרובנו זורקים לפח, ובגרעינים - שבשנים האחרונות הולכים ונעלמים מהאבטיחים.

החלק הלבן של אבטיח פחות מתוק כמו הבשר הפנימי האדום שלו. מצד שני, הוא בריא יותר ומכיל ויטמינים מסוג: C ,B ,A, בטא-קרוטן, ומינרלים: אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום וסידן. בחלק הלבן יש כמות סוכר נמוכה יותר מאשר בחלק האדום, לצד כמות יפה של סיבים תזונתיים. מה שהופך אותה לידידותית גם לאנשים ששומרים על דיאטה ולאלו שצריכים לצרוך כמות סוכר מבוקרת אבל לא יכולים להתאפק כשהם רואים אבטיח במקרר... האבטיח שלנו מגיע מקיבוץ יהל שבערבה. נגבו את קליפתו במגבת טיפונת לחה, כדי להשיל ממנו את אבק הדרך. מומלץ לשמור את האבטיח בשלמותו במקרר. אם זה לא מתאפשר, חצו לשניים וכסו כל חלק בניילון נצמד.

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

הפטנט שלנו לאבוקדו רך
פירות בירוק ויום המזון העולמי
אטינגר, גויאבה ורימוני מיץ
חוזרים לשגרה עם הטבת החודש
התפר שבין פירות הקיץ והחורף
האפרסמון הראשון של העונה
המתוק שבטבע
הרימונים והאספרגוס חוזרים
על תפוח בדבש ואבוקדו חדש
מנגו מאיה חוזר!
סברס ודלועים חדשים
הפסיפלורה חוזרת
ליצ'י, תירס ומעשים טובים
מה עדיף, יופי או בריאות?
הפירות החמים
החופש לבחור
האם אתם מוכנים ליורו?
החיים דבש

היכונו לתפריט טבעוני בשוקבוק!
עשב החיטה מגיע לשוקבוק
מבצע על נבטי העמק
זרעים, פירות וגבינות לשבועות
קלחי תירס בשני צבעים
הקאמבק של הביס
חקלאי קום המדינה
המלצות לשבוע העצמאות
חוזרים לשגרה - חוזרים למדף
הפסח הזה, כמעט כולו שוקבוק
שוקבוק היא חלק מהשגרה
פומלה אישית - לבריאות
הטבת החודש תותים
התחרות מתרחבת
יום המשפחה 2021
עוגיות מתוקות ללא מדבקה
קוקוסים ומאפים
דם כחול: אוכמניות ישראליות
שוקבוק נפתח לתחרות
נבחרי 2020 בשוקבוק
העולים האחרונים של 2020
האס המנצח של החורף
ייו רימונים ופירמידת זעתר
תזונה לקראת החורף
הפינק ליידי הישראלי חוזר!
רוח שתות
מותג מאפים חדש
מי עלה? מי ניצח? מי מפסיד?
על קפה ושמן זית
הטבע חוזר לשגרה
נפלאות המורינגה
פירות שמתחלפים
שינויים במועדי המשלוחים!
ליקרים, תמרים וסיפורים
בחירות במדף התפוחים
ענבי קרימסון ותפוחי גאלה !
תפריט הקיץ ממשיך להתמלא
עגבניית תמר היא שם דבר
חברים ונהנים
לימונים והופעת הגיזרונים
הקיץ הגיע: נא לפתוח פטריות
נגישות