בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

החופש לאכול

בגוף שלנו ישנם שני הורמונים שמשפיעים עלינו ואחד על השני: סרטונין: הורמון שגורם לתחושת שובע ואחראי גם על תחושת מצב הרוח שלנו. ומלטונין: הורמון שמכין את הגוף לשנת הלילה וגורם לתחושת עייפות. בחורף, כשחשכה יורדת מוקדם, מתרחשת הפרשה מוקדמת של המלטונין, שגורמת להורדת רמת הסרטונין בגוף. זו הסיבה לתחושת עייפות מוגברת בחורף, למקרים רבים יותר של דכדוך ולתחושת רעב תכופה. וכדי להרגיש שמחים יותר ומלאי אנרגיה אנחנו אוכלים יותר. בקיץ זה הפוך: שעות האור רבות משעות החושך, מצב הרוח משופר והאנרגיה נשמרת לאורך יותר שעות על פני היום. אפילו פרקי הזמן המפרידים בין הארוחות מתארכים. בנוסף, בחורף אנחנו צורכים יותר תבשילים ומאכלים חמים וכבדים, בעוד שבקיץ אנחנו מחפשים כיצד לצנן את הגוף במאכלים טריים ובמשקאות קרירים. האם זה אומר שבקיץ נרזה?

תיאורטית? יש מצב. מעשית? תלוי. גם הקיץ מזמן לנו מלכודות מתוקות והזדמנויות נשנוש בלתי פוסקות, שקשה להימלט מהן. אבל אולי לא חייבים לברוח... הנה כמה רעיונות:

שעמום ומסכים: כשהילדים בחופשה וההורים בעבודה, החופש הגדול מציע המון רגעי שעמום ועוד יותר המון שעות מסך שגורמים לילדים לחפש מה יש לאכול, כל הזמן. מה כדאי? לא להילחם עם הילדים, זה לדעתנו הצנועה כלל ראשון. אנחנו מעריצים גדולים של פירות וירקות ה"ביס" הקטנים. פרי שלם קטן יכול לתת פתרון מעולה וממלא. אפשר לשלב בין מלפפון בייבי ואפרסק ביס: טעם ניטרלי וטעם מתוק, "גביעי" פלפל סוויט בייט שחותכים מהם את החלק עם העלים וממלאים בגבינות רכות, ביוגורט טבעי או בגלידת וניל, שיפוד של מיקס עגבניות שרי בצבעים שונים ועוד.

רואים את השמש מחלון המשרד: השמש והאור גורמים לתחושת שמחה, אבל כשאתם מבלים את מרבית שעות האור במשרד, מתחת לפלורסנט ובמזגן שמקרר את כל החלל, הגוף שלכם עשוי לחשוב, בטעות, שהימים הקרים עדיין כאן. מה כדאי? לאכול את ארוחת הצהריים שלכם בגינה שקרובה למשרד, במרפסת או על הגג אם יש. העיקר להרוויח חצי שעה בשמש באור הטבעי של היממה. מי שיכול טיפה לפתוח חלון – גם כשהמזגן פועל, זה יעזור לסירקולציה של האוויר. ומי שקר לו, במקום לאכול עוגיות במטבחון, כדאי ללבוש עוד שכבה ולהכין כוס תה חם.

יותר מתוקים... מהטבע: שפע פירות הקיץ נותן לנו הזדמנות לאכול מתוק טבעי ובריא יותר, עשיר בסיבים תזונתיים ובמגוון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. זאת, כמובן ה"קונטרה" שלנו לממתקים: פטל טרי אדום או שחור, שזיף מתוק צהוב או אדום, מלון כתום או ירוק, תירס לבן או צהוב... הכול כל כך אסתטי ובעיקר: בעונה הנכונה.

ליהנות משתייה מתוקה: לא מה שחשבתם – אלא הצעות קלילות ל"מים בטעמים" תוצרת בית שאפשר להכין גם עם הילדים. דוגמאות: מיץ פטל - מוסיפים למים פטל טרי חתוך לחצי (כדי שהמים יקבלו את טעמם העדין), עלי נענע שלמים (ללא הגבעול) וחופן דובדבנים שחורים מיובשים חצויים. משקה לימונענע – פרוסות דקות של לימון ועלי נענע, מעט מי סוכר או דבש למי שצריך טיפה מתיקות. אם יש לכם תפוז או אשכולית אדומה בבית אפשר לשלב ביחד עם הלימון. אבטיח ומלון – רבע כוס קוביות משני הפירות והשאר מים וקרח.

אם יש לכם רעיונות נוספים, נשמח לשמוע ולחלוק.

החופש דבש

כפיר כהן הוא בן ממשיך בתלמי יחיאל. מאז שהוא זוכר את עצמו הוא נמשך לטבע ואוהב בעלי חיים. כילד, גידל בחצר הבית ארנבות, אווזים, ברווזים, שרקנים ותרנגולות. דבורים לא ממש עניינו אותו כשהיה קטן, עד שהפך להיות מורה. כשהגיע ללמד בתיכון, פגש בין כותלי בית הספר את אבי עמיר - מורה לחינוך סביבתי. החיבור ביניהם היה מידי. שניהם אהבו את הטבע והפרויקט המשותף הראשון שלהם היה הדברת מזיקים באמצעות עופות דורסים; תנשמות ובזים. הם תלו תיבות קינון בשטחים חקלאים באזור, במטרה להפוך את הריסוס להדברה ביולוגית באמצעות התנשמות, אבל זה לא הצליח.

כפיר התוודע לדבורים לפני כחמש שנים. "זו הייתה אהבה ממבט ראשון," הוא אומר לנו, "איך שפתחתי את גג הכוורת בפעם הראשונה, הוצאתי את החלה וראיתי את המולת הדבורים, התאהבתי בנסיכות הללו. לי יש 4 בנים בבית, אז סוף סוף בנות." הוא מחייך. כפיר נעקץ אינסוף פעמים. "אחרי הפעם ה-80 מפסיקים לספור", הוא אומר לנו, אבל הוא לא כועס על הדבורים, להפך; כל מה שקשור בהן מלהיב אותו והוא ממשיך ללמוד עליהן. לאחר היכרותו עם דבוראי וותיק בשם בעז כנות, חקלאי ממושב אביגדור - מוותיקי הדבוראים בישראל ובעל מספר הכוורות הגדול ביותר בארץ, הכניס כפיר 4 כוורות לתיכון שבו הוא מלמד ובעזרתן הוא מקנה לתלמידיו ידע רב בנושא עולם הדבורים; חשיבותן ההיסטורית והאקולוגית, האנטומיה שלהן – אבל לא רק.

"דרך פועלן של הדבורים הילדים לומדים על עבודת צוות, נאמנות ומחויבות". אומר כפיר, "הם עובדים בכוורת שבביה"ס, עטויים חליפות מגן ומצוידים באטרופינים. כולנו נוהגים בזהירות, לומדים ונהנים מאוד." בנוסף על עבודתו כמורה וכדבוראי, כפיר מתנדב כרכז בעמותת "מגן דבורים אדום". אם תמצאו במקרה נחיל דבורים על עץ בגינת הבית, בפיר של מזגן או במסתור כביסה בבניין, כפיר וחבריו הם הכתובת שלכם, הם יבואו לפנות אותם בחינם ובצורה בטוחה, עבורכם ועבורן. קישור לאתר העמותה בתחתית האייטם.

הדבש לא נוצר עבורנו – בני האדם, אבל אנחנו נהנים מטעמו ומיתרונותיו הטבעיים. הצוף מכיל מאות תרכובות שונות ובריאות לאדם, שהופכות אותו לאנטי דלקתי, אנטי ויראלי ואנטי פטרייתי. החל מחיזוק המערכת החיסונית ועד לריפוי של דלקות וכיב קיבה, חיטוי פצעים וחתכים על העור, שיעול וליחה, זיהומים בדרכי הנשימה ועוד. תחת המותג "החיים דבש", כפיר משווק דבש ממכוורתו. רדיית הדבש מתרחשת באביב ובקיץ: "רדיית האביב כוללת דבש מפרחי הדרים, אפרסקים ואקליפטוסים, ואילו רדיית הקיץ כוללת פרחי בר: עירוב של קוצים, ינבוט, שלמון יפואי, דרדר מצוי ואקליפטוס." הלקוחות שלנו מאד אוהבים את שילובי הטעמים שיוצרות הדבורים. כפיר רודה את הדבש שלו באופן ידני – במינימום מגע. הדבש אינו כולל תוספים ולא עובר חימום. נטו בריאות ומתיקות מהטבע. השבוע כפיר סוף סוף חוזר אלינו, עם הדבש הטרי. לבחירתכם צנצנות דבש של חצי קילו וקילו. שיהיה לכם סופ"ש דבש.

לעמותת מגן דבורים אדום, לבקשת עזרה ולתרומות: לחץ כאן

הטבת החודש: מארז שזיפים אדומים

גם אתם רוצים לפנק את החברים שלכם בהטבה ייחודית בכל חודש? זה פשוט: שולחים אלינו מייל, מקבלים קוד גישה ויכולים לצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. כל הפרטים באתר שוקבוק. מצטרפים חדשים יוכלו ליהנות מהמתנה החל מהשבוע הבא ולאורך כל חודש יולי.

דיברנו על שפע פירות הקיץ ובריאותם, אבל חשוב לזכור שגם סוכר פירות הוא סוכר. אומנם סוכר טבעי שמגיע עם "נדוניה" של ויטמינים ומינרלים, אבל עדיין סוכר. אנשים שהתזונה שלהם מכתיבה כמות מוגבלת של סוכר (או כלל לא) יודעים למדוד את "מנת הפרי" היומית המותרת להם. אלו מביננו שלא מחויבים לתפריט זה או אחר אבל רוצים לשמור על מידה מדודה של סוכר פירות יכולים לחשב את הכמות היומית שלהם באופן חופשי. ההנחיות הבאות הן כלליות בלבד ואינן מחליפות הנחיות רפואיות שניתנו באופן אישי ו/או אינן מהוות הנחיה רפואית כלשהי:

מנת פרי מומלצת מכילה כ-15 גרם פחמימות ל-100 גרם. איך נדע כמה פחמימות יש ב-100 גרם הפירות שלנו? הכי פשוט: נחפש בגוגל. למשל: "שזיף אדום ערכים תזונתיים." ב-100 גרם ישנן 12% פחמימות. כמה שזיפים הם "מנת פרי מומלצת"? תרגיל פשוט: 15:0.12 = 125 גרם פרי. עכשיו אפשר לשקול את השזיף במשקל מטבח רגיל או להיעזר בטבלאות בגוגל (במקרה זה, מצאנו ששני שזיפים קטנים-בינוניים נחשבים כמנת פרי). פירות גדולים, כמו מלון או אבטיח, או פירות קטנים כמו ענבים או דובדבנים, נשקלים או נמדדים על פי כמות של כוס: קוביות אבטיח/ מלון/ פפאיה... או למלא כוס ביחידות פרי.

טיפים כלליים נוספים: עדיף לאכול פרי אחד כמנה ולא סלט פירות (לכל פרי יש כמות פחמימות וערך גליקומי שונים). כדאי לשלב פרי עם תוספת שומנית (למשל שקדים או אגוזי מלך) או מנת חלבון, כמו יוגורט טבעי או גבינה (למשל, בולגרית עם כוס קוביות אבטיח). במארז השזיפים שלכם ממתינים גם ויטמינים, מינרלים ונוגדי חימצון חזקים בזכות פיגמנט הצבע שיש בו. השזיף מכיל חומרים ממריצי העיכול וסיבים תזונתיים. לשזיף אינדקס גליקמי וערך קלורי נמוכים.

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

ליצ'י עם גרעין קטן
אז מה חדש השבוע?
לקטים להיטים
חדשות בתפריט העלים
על נבטים ופירות אחרים
מנגו "שלי" מקדים את כולם
מרחיבים את אזורי החלוקה!

זנים חדשים
עגבניות שרי YOOM בצבע נדיר
אננס ישראלי חדש
השבוע להתכונן לחג השבועות
הדובדבן והתירס הלבן
קיץ בתפריט הפירות
תחליפי השוקולד שלנו
פסח מתנה
השוק הטרי של קליה
אבוקדו ריד חוזר
האבטיח שמבשר על הקיץ
פטל, תותים וצ'רי חדשים
יש!!! האספרגוס חוזר!
מארזים זוגיים במחירים מיוחדים
פריחת המטעים
עגבניות נישה מפתיעות
שמן זית של קבוצת יבנה
צמד יינות ושתיל גפן
מותג משפחתי מפתיע
ערמונים טריים ואגוזי קוקוס
הכרשה ה"כרישה"
סוף שבוע צבעוני
2022 נכנסת
מדף ההדרים מקבל חיזוק
ארטישוק, גויאבה ולחמים
חורף של צבעים בשוקבוק
תנובה מרקט - אתם מוזמנים
תנובה מרקט, בקרוב אצלכם
פירות הדר אקזוטיים
הנושאים הטריים
לונגן ותפוחי אדמה גורמה
מארז קטניות מונבטות לחמין
הפטנט שלנו לאבוקדו רך
פירות בירוק ויום המזון העולמי
אטינגר, גויאבה ורימוני מיץ
חוזרים לשגרה עם הטבת החודש
התפר שבין פירות הקיץ והחורף
האפרסמון הראשון של העונה
המתוק שבטבע
הרימונים והאספרגוס חוזרים
על תפוח בדבש ואבוקדו חדש
מנגו מאיה חוזר!
סברס ודלועים חדשים
הפסיפלורה חוזרת
ליצ'י, תירס ומעשים טובים
מה עדיף, יופי או בריאות?
הפירות החמים
החופש לבחור
האם אתם מוכנים ליורו?
החיים דבש
השחור, הלבן והמיטלי הקטן
היכונו לתפריט טבעוני בשוקבוק!
נגישות