בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

המשפחות החזקות של הפירות והירקות

הטבע מלא משפחות. משפחות מהחי ומהצומח. ירקות, פירות, פרחים וגם עשבי בר לא רצויים יכולים לחלוק את אותו "די.אנ.איי בוטני", מבלי שבכלל נתאר לעצמנו שהללו קרובי משפחה. לכבוד יום המשפחה 2020 רצינו להכיר לכם 4 מהמשפחות החזקות בארגז המשלוחים שלכם. "כאן גרות בכיף" גרסת התוצרת החקלאית:

משפחת המצליבים: משפחה גדולה של צמחים בעלי פרחים הכוללים 4 עלי כותרת מסודרים בצורה של צלב - ומכאן שמה. על משפחת המצליבים נמנים מאות סוגי צמחים ואלפי מינים, הכוללים ירקות, שורשים, צמחי נוי, צמחי בר וגם עשבים שוטים. אבל באיזו משפחה אין כמה עשבים שוטים? הירקות ממשפחת המצליבים נחשבים לירקות בריאים במיוחד. חלקם, כמו הברוקולי או הכרוב, נבדקו במחקרים מדעיים רבים ונמצאו כבעלי תכונות נוגדות סרטן. אכילה מגוונת של כלל הירקות הללו תספק לגוף תערובות פיטוכימיקלים שונות, שהמשותף לכולן היא יכולת ההגנה שלהם מפני מחלות שונות. רובנו נוהגים לבשל את הירקות המצליבים, למרות שערכם התזונתי נמצא במיטבו דווקא בצורתם הטבעית. הפשרה הבריאה שאנחנו מציעים לכם, היא לאדות את הירקות במים חמים, לא רותחים, או במיקרוגל, עד לריכוך קל.

משפחת המצליבים במטבח: כרובית וכרוב (כל הסוגים והצבעים), צנון וצנונית, ברוקולי, קולרבי, לפת, גרגר נחלים ורוקט.

טיפ משפחתי: הרבה ילדים לא אוהבים ברוקולי, אבל כן אוכלים סלט טרי. אל קערה הירקות הצבעונית אנחנו מוסיפים בהיחבא חתיכות קטנות של ברוקולי מאודה. בפעם הראשונה שעשינו זאת, הבכור אמר: "מה שמתם בסלט? משהו שונה, זה טעים."

משפחת הסולניים: משפחה של צמחים, עצים ומזונות המכילים סולנין - חומר רעיל שתפקידו להגן על הצמח מפני מזיקים. הסולנין נמצא בפקעות ובקליפה כשהיא ירוקה. מכיוון מדובר בכמות מזערית, הסולנין לא יכול להזיק לבני האדם. יחד עם זאת, כדאי לנקוט באמצעי זהירות קלים כשמטפלים בירקות. למשל: לא לאכול עגבניות או תפו"א ירוקים ולא ולאפסן אותם במקום חשוף לשמש ישירה. ירקות המשפחה עשירים בשלל ויטמינים, מינרלים ואנטי-אוקסידנטים ומהווים חלק נכבד מהתזונה הים-תיכונית המאפיינת את המטבח הישראלי. אזהרת שימוש קטנה לרגישים לגלוטן: משפחת הסולניום מכילה חלבון בשם לקטין, הדומה לגלוטן ומעורר את אותה תגובה חיסונית בקרב אנשים הרגישים לגלוטן.

משפחת הסולניים במטבח: עגבנייה, זני פלפל מתוק וחריף – כולל תבליני פלפל שונים, חציל, בטטה ופפריקה.

טיפ משפחתי: כשמכינים בבית רוטב עגבניות לפסטה או לשקשוקה, נהוג להוסיף קצת סוכר כדי לאזן את חמיצות העגבניות. גילינו שבמקום הסוכר אפשר להוסיף בעת בישול הרוטב קומץ אבקת סודה לשתייה. הסודה מתסיסה את הרוטב ומורידה את רמת החמיצות.

משפחת פירות יער: יער הוא שמה של משפחת פירות קטנים שאינם חולקים מאפיינים בוטניים מאחדים, למעט טעם מתוק-חמצמץ וצבע דומיננטי בוהק. באופן טבעי, פירות היער גדלים ביערות, במדינות קרות יחסית. הרבה סיפורי עם התחילו בטיול אל היער לקטוף דומדמניות... כיום, פירות היער המתורבתים גדלים במקומות שונים, המצליחים לספק להם את תנאי האקלים הנחוצים גם בדרכים מלאכותיות. משפחת יער היא מסוג המשפחות המושלמות הללו שהן גם יפות, גם טעימות וגם בריאות. הצבע המיוחד - אותו פיגמנט שצובע אותם בגווני אדום-סגול עז, משמש כנוגד חמצון עוצמתי הידוע גם כחומר אנטי-אייג'ינג טבעי. בנוסף, מכילים הפירות הקטנטנים טונות של ויטמינים, מינרלים וחומצות השומרים על בריאותנו במגוון דרכים.

משפחת פירות יער במטבח: פטל אדום ושחור, אוכמניות כחולות, חמוציות, דומדמניות, תות שדה ותותי עץ.

טיפ משפחתי: פירות יער אינם מאבדים מסגולותיהם הבריאותיות, גם כאשר מייבשים או מבשלים אותם. כמעט בכל בית טבע או חנות פיצוחים משודרגת תמצאו חליטת פירות יער טבעיים. הכינו לעצמכם כוס משקה חם עם כף חליטת פירות יער (לא צריך סוכר, הם מתוקים טבעי). הפיגמנט עובר מהפירות למים ויתרום רבות גם לעור הפנים וגם לבריאות. וכשמסיימים לשתות, אפשר לאכול את חתיכות הפרי הקטנות.

משפחת ההדרים: המשפחה הכי ישראלית מבין הפירות. הדרים הם עצים מסוג ירוק-עד ומניב פרי. העץ המשפחתי של ההדרים שייך למשפחת הפיגמיים - עצי פרי בעלי ניחוח חזק. כל פירות המשפחה דומים זה לזה במראה החיצוני: לכולם יש קליפה ירוקה שהופכת לצבעונית בעת הבשלת הפרי, צהובה או כתומה, תאית לבנה בדופן הקליפה, פלחים (בין 10 ל-20, משתנה מפרי לפרי) עטופים בקליפה דקה ומכילים בקבוקוני מיץ עסיסיים. ומה שמדהים במשפחה הזאת, שאפשר להרכיב זנים שונים של הדרים ביחד ולגדל עצים שעל כל ענף יצמח פרי הדר אחר. כל פירות ההדר מכילים נוגד חמצון חזק הנקרא ויטמין c, סידן ותרכובות חיוניות שונות כמו פלבנואידים, פיטוכימיקלים, חומצה ציטרית ועוד, החיוניות לבריאות הגוף, נלחמות בנזקי החמצון, בולמות את פעילות הרדיקלים החופשיים ונחשבות כמונעות את התפתחותם של גידולים סרטניים. לכולם חמיצות ומתיקות משלובות זו בזו, בדרגות שונות.

משפחת ההדרים במטבח: תפוז, תפוזינה, תפוז סיני, תפוז סיני ננסי ותפוז דם, לימון וליים, אשכולית (לבנה ואדומה) פומלה ופומלית, קלמנטינה ומנדרינה.

טיפ משפחתי: נצלו את הקליפה העבה להכנת קינוח מתוק עם הילדים. לפני שאתם פותחים את פרי ההדר, שטפו אותו היטב וחתכו את הקליפה (לא לקלף) כדי לשמור על חתיכות יפות. לחתוך רצועות ברוחב 1-1.5 ס"מ, כולל התאית הלבנה והשרו אותן במים יומיים או שלושה (פומלה רצוי 3 ימים, תפוזים אפשר יומיים). כל מספר שעות החליפו את המים (משימה לילדים). שימו לב שהקליפות נוטות לצוף, כדאי להניח קערית ועליה "משקולת" כלשהי כדי לשמור על הקליפות בתוך המים, זה חשוב על מנת להוציא מהקליפה את הטעם המריר המאפיין אותה. בתום תהליך ההשריה, מסננים את המים, מעבירים לסיר בישול, ממלאים מים חדשים ומרתיחים על האש במשך 5 דקות. יש לחזור על התהליך 3 פעמים. שוב, כדי להיפטר משאריות מהמרירות. מסננים את המים, נותנים לקליפות להתקרר טיפה במסננת. מכניסים לסיר סוכר (יחס הכמויות הוא חצי קילו סוכר ל-5 תפוזים גדולים. אם אתם משתמשים בכמה סוגי הדרים, נסו להעריך את הכמות בהתאם לדוגמה זו), מים ומיץ לימון סחוט. בשלו על אש קטנה כחצי שעה וערבבו. חשוב שכל הקליפות תהיינה מצופות בסירופ. הקליפות מוכנות כאשר הן רכות. מייבשים היטב. ממיסים שוקולד מריר בעל אחוז גבוה של מוצקי קקאו וטובלים את הרצועות בתוך השוקולד. מניחים אותן על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים למקרר עד להתקשות. כשקינוח מוכן, מאחסנים בקופסה אטומה.

המשפחות שיצרו שוקבוק

אייל, מנכ"ל שוקבוק, מכיר את זיו, מנהל טכנולוגיות שוקבוק, מהיום שהוא נולד. את ינון הוא מכיר מהג'וב הראשון שלו בענף החקלאות. ספיר עבדה אצל ינון וככה היא הכירה את אייל. זיו ואפרת גם חברים של ינון ואשתו איה וכבר, 4 שנים שכולם עובדים ומתחזקים בייבי משותף. איך מערבבים ביזנס, פמילי אנד פרנדס? "כאן עובדים בכיף" משפחת שוקבוק:

כשזיו יעקובי היה בן 14, נולד האח השלישי במשפחה, אייל. זה קרה ב-9 בנובמבר ומאז הוא מקבל זר סיגליות בכל יום הולדת. כילד, אייל לא זוכר הרבה מהאח שהתגייס לשירות חובה, לפני שהוא עצמו הלך לגן טרום-טרום חובה. משפחת יעקובי מונה 3 אחים ואחות. היום, זיו ואייל יעקובי מנהלים את מיזם שוקבוק, אותו הקימו ביחד עם ינון חורש וחברים נוספים מענף החקלאות הישראלי. אייל התגלגל אל החקלאות במקרה. זיו כבר היה מתכנת מחשבים מוערך ושותף לכמה מהפיתוחים הישראליים שכולם מכירים. אייל שירת כמ"פ בשריון. יום אחד בא אליו הרס"פ ואמר שהוא צריך לצאת לחופשה מיוחדת, כי אבא שלו חקלאי והוא מקים משק בדרום. אייל אישר לו חופשה "בתנאי אחד": שהוא לוקח אותו גם למשק, לעזור בבנייה. עשיתי הרבה עבודות שחורות במשק, הוא נזכר, אפילו חפרתי בורות לשירותים. שנים אחר כך, המשק הזה היה מהראשונים להצטרף לשוקבוק.

אחרי שהשתחרר מצה"ל, התחיל אייל לנהל משק של פלפלים לייצוא בעין יהב. ינון היה המנכ"ל של חברת הייצוא שאליה שלח אייל את הפלפלים. אצל ינון עבדה מנהלת לוגיסטיקה צעירה בשם ספיר. בכל יום הייתה ספיר מתקשרת לאייל ומסבירה לו איך לארוז את הפלפלים למשלוחים השונים. כך הם הכירו. עד היום, לקראת נסיעות משפחתיות, אייל הוא זה שאורז וספיר מסבירה לו איך. הם הורים עייפים לתאומים בני 6 וחצי ולפצצת אנרגיה שלא נגמרת לה הסוללה בת שנתיים וחצי. עד היום, אומרים בחברת הייצוא שהדבר הכי טוב שיצא משם הם אייל וספיר.

ינון חורש עדיין מנהל את אותה חברת ייצוא. נשוי 23 שנים לסופרת איה חורש ויש להם 3 בנות. ינון מחויב לענף החקלאות ולחקלאים בכל רמ"ח איבריו. שזה אירוני, כי ינון מסוגל להרוג אפילו צמחים מפלסטיק. מצאנו ראיון שנתן לאתר ynet בדיוק לפני 5 שנים. רלוונטי, כאילו זה נאמר אתמול. ינון התייחס בזמנו לקריסת המטבע הרוסי והאימפקט שזה חולל לענף החקלאות לייצוא כאן בישראל. ינון צוטט אומר: "אני עוסק בתחום כמעט 20 שנה ואני לא זוכר שפל כל כך גדול במחירי תמורה ובהוצאות מול הכנסות בחקלאות. המדינה עסוקה בבחירות. החקלאים אף פעם לא היוו גורם מעניין מבחינה פוליטית-אלקטורלית. לכן עניין החקלאים נדחק לשוליים. יש ניסיונות לקבל הלוואות בערבות מדינה. אבל אני לא מרגיש שהמדינה מנסה לעזור. צריך להבין: פשיטת רגל של החקלאים יכולה לייצר אפקט דומינו. הספקים ייפגעו וכך גם נותני שירותים." (אילנה קוריאל, 1.2.2015, ynet). חוץ מאהבה לחקלאות, ינון הוא ארכיאולוג חובב ומחזיק בתואר שני בארכיאולוגיה, שעשה רק בשביל הכיף והאהבה לתחום. אנחנו דווקא מוצאים קשר בין השניים: הנפלאות שהאדמה אוצרת בתוכה ומגלה לנו.

זיו הצטרף ליוזמים כאיש הטכנולוגיות בחברה. הרעיון להקים פלטפורמה אינטרנטית למכירת תוצרת חקלאית איכותית מהחקלאי לצרכן, עלתה כשאייל הביא הביתה ארגז פלפלים לייצוא. הפלפלים היו הרבה יותר טריים וטעימים ממה שזיו הכיר מהסופרמרקטים וכך בעצם התחיל הרעיון להתגלגל. בשלב מסוים, הוא עזב את ענף ההייטק והתמסר לסטארט-אפ שנקרא שוקבוק. בהתחלה כולם עשו הכל. כשהמיזם עלה לאוויר, היו לחברה 5 לקוחות: בני המשפחה. לסירוגין, הם היו נוסעים ברחבי הארץ לאסוף את התוצרת מהמשקים, יורדים לקדש ברנע שעל גבול סיני, שם היו ממיינים את הסחורה, מחלקים לארגזים בהתאם להזמנות ועולים בחזרה למרכז.

למשפחות יעקובי וחורש הצטרפו, עם השנים, למעלה מ-150 משפחות חקלאיות, מגבול סיני ועד רמת הגולן. משפחות יקרות ומסורות שבלעדיהן הקסם הזה שנקרא שוקבוק לא היה נולד ומצליח. להן ולכם - אנחנו מאחלים בהמון אהבה יום משפחה שמח!

שירות "זיכוי עצמי" יצא לדרך

"זיכוי עצמי" הוא שירות חדש שעבדנו עליו זמן רב. מדובר בשינויים טכנולוגיים שמתרחשים אוטומטית ובצורה מהירה, על מנת לספק לכם חוויית שימוש קלה. לזכות אתכם על מחירו של ירק או פרי שהגיע פגום ובה בעת גם לעדכן את החקלאי הרלוונטי מה היה לא תקין בתוצרת ששלח. השירות נולד מתוך ההבנה שגם בתוצרת חקלאית טרייה עלולות להתעורר בעיות, שלעיתים מתגלות רק בבית הלקוח. נכון לעכשיו, השירות זמין באתר בלבד.

איך זה עובד?

כדי לבצע זיכוי עצמי באתר, חייבים להתקיים 2 תנאים:

  1. ותק של 10 רכישות או יותר בשוקבוק: בשלב ראשון, "זיכוי עצמי" הוא שירות שיינתן ללקוחות שביצעו לפחות 10 רכישות באתר או באפליקציה, מהרגע שנרשמו לאתר. אם אתם לקוחות כאלה, השירות כבר פתוח עבורכם. לכל השאר, האופציה לזיכוי עצמי תיפתח אוטומטית ברגע שתבצעו את הרכישה העשירית.
  2. הזיכוי העצמי צריך להתבצע בטווח של שעות בודדות מהגעת המשלוח: שוקבוק גובה את התשלום על הרכישה שביצעתם רק כחצי יום ועד 24 שעות לאחר הגעת המשלוח לביתכם. כבר היום, אנחנו מעניקים לכם טווח של כמה שעות לבדוק את החבילה שקיבלתם ואם מצאתם משהו לא תקין, להרים אלינו טלפון ולדווח. עם הדיווח, אנחנו מסירים את הפריט מתוך החשבונית ומעדכנים את הסכום. "זיכוי עצמי" יכול להתבצע אך ורק בטווח השעות הללו.

איך תדעו מה טווח השעות המדויק? משלוחים שמגיעים במהלך הבוקר מחויבים רק בערב של יום המשלוח. יש לכם לפחות 5-6 שעות עד לחיוב. מהניסיון שלנו, אנשים נוטים להזמין את המשלוחים, או למקום העבודה או לביתם בטווח של שעתיים-שלוש בין המשלוח לחזרתם מהעבודה. לקוחותינו לא אוהבים להשאיר את החבילה ליד הדלת למשך זמן רב. אם הזמנתם משלוח לשעות הערב, יש לכם זמן להזדכות עד אחר הצהריים של יום המחרת. לאחר שבוצע החיוב בכרטיס אשראי, לא ניתן יהיה לבצע זיכוי עצמי. במקרה של בעיה, תמיד תוכלו לחייג אלינו למוקד שירות הלקוחות ולטפל בעניין ישירות מול הנציגים שלנו.

כיצד מבצעים את הזיכוי העצמי באתר?

  1. היכנסו לאזור הפרטי שלכם, בסטריפ הירוק בראש העמוד. לחיצה אחת תעביר אתכם להיסטוריית ההזמנות שלכם.
  2. לחצו על הלינק "זיכוי עצמי". מאחוריו מחכה חשבונית לחיוב, הכוללת את רשימת המוצרים שהגיעו אליכם במשלוח של אותו יום.
  3. לחצו על הפריט שאותו אתם רוצים "להחזיר". אנו מבקשים להעלות תמונה של הפריט ולהסביר במשפט שניים מה הבעיה, על מנת שנוכל ליידע את החקלאי שהתוצרת יצאה מהמשק שלו, על הבעיה.

זהו. לאחר שמחקתם את הפריט הוא יימחק מהרשימה והחשבונית תתעדכן במחיר החדש. את הפרי או הירק "שהחזרתם" אתם יכולים לזרוק לפח. עדיף לזרוק לגינה, שם הוא יזין את הצמחייה והאדמה. חקלאי שוקבוק עושים את מירב המאמצים לספק לכם תוצרת איכותית, שנקטפה ונשלחה לבית האריזה שלנו ומשם לביתכם בטווח של שעות ממועד ההזמנה. אנחנו ממליצים גם לכם לנהוג בהתאמה, כדי לא לגרום לקלקול הירקות:

  • - לפרוק את הארגז, להוציא את תוכנו ולאפסן את הירקות והפירות ובהתאם לתנאי האחסון המומלצים: במקרר או במטבח באזור מוצל ויבש.
  • - פירות וירקות מסוימים מפרישים גז אתילן הגורם להבשלה מזורזת של תוצרת חקלאית אחרת שארוזה או מאוחסנת ביחד אתם.
  • - במיוחד בקיץ, כדאי לפרוק את הארגז מיד עם הגיעו הביתה ולא לשלוח אותו, מראש, לכתובת שלא יהיה מי שיקבל ויפרוק אותו.

בשם כל חקלאי וצוות עובדי שוקבוק, אנחנו מאחלים לכם יום משפחה שמח ושבת שלום.

עוד טעימה:

על קפה ושמן זית
הטבע חוזר לשגרה
נפלאות המורינגה
פירות שמתחלפים
שינויים במועדי המשלוחים!
ליקרים, תמרים וסיפורים
בחירות במדף התפוחים
ענבי קרימסון ותפוחי גאלה !
תפריט הקיץ ממשיך להתמלא
עגבניית תמר היא שם דבר
חברים ונהנים
לימונים והופעת הגיזרונים
הקיץ הגיע: נא לפתוח פטריות
התירס הלבן חוזר
נשים יצירתיות ומוצרים חדשים
פלפלים, דבש ולחמים חדשים
יותר משקל פחות מחיר
מיטלי קטן ומתוק
ברכות לשר החקלאות החדש
חדש! מארזי שי לשבועות
מי יצא ומי נכנס?
חדש: מזון מן הטבע
מוצרים חדשים בשוקבוק
פירות הקיץ כבר כאן
היערכות משלוחים
צמחי מרפא במיצוי מיטבי
מגבירים את שירות המשלוחים
מתנה של בריאות בכל משלוח
יום האישה שמח ופורים מבדח
האבטיחים כבר כאן

לתת אמון זו אהבה
פירות יבשים: נכון/לא נכון
דיאטה ללא גלוטן
חוק הסימון ותוצרת חקלאית
החלטות לשנת 2020
בשוקבוק, קהילות נהנות יותר
מתכונים לחורף בריא
בחורף, מרק ירקות או סלט?
אריזות חיסכון והטבות דצמבר
דוד משה מגיע לשוקבוק
המלצות החקלאים לשר
הקדימו תזונה לחורף
הפירות שחיכיתם להם הגיעו
חודש הדר
פירות הפרימיום של שוקבוק
במקום לפח - מהפך!
2 הטבות לחודש החגים
לקראת קניות החג
אפרסהמון חדש בשוקבוק
ברכות לגדיד 2019
שלום ספטמבר
אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק
אוגוסט של מתנות נמשך!
אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
נגישות