בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

סיכום 2021 בשוקבוק

המון ציפיות היו בעולם, ששנת 2021 תהיה שונה מקודמתה ותביא עימה בשורה של בריאות. זה לא קרה. לצד חגיגות הסילבסטר, נדמה שאנחנו בישראל – יחד עם כל העולם, נכנסים לשנה החדשה עם מידה מסוימת של התפקחות בנושא מיגור הקורונה. 2021 הייתה שנה מוזרה. כמו 2020, 2021 המשיכה לאתגר את החקלאים שלנו. אבל לקראת סופה, עם החיבור לתנובה מרקט נפתח אפיק פרנסה נוסף עבור החקלאים שלנו. סיבה לאופטימיות לקראת 2022. הנה הסיכום שלנו ל-2021:

התוצרת החקלאית הנמכרת ביותר של השנה: גם השנה, המלפפון נמצא במקום הראשון (לא כולל מארזי מלפפון בייבי). במקום השני – בהפרש ניכר: עגבניות (לא כולל עגבניות צ'רי) מוזר: חשבנו שמלפפון ועגבנייה הולכים ביחד... במקום השלישי: אשכול בננות + מייל מרגש אחד שנשמח לחלוק אתכם: "נהדרים אתם. הבננות פשוט מעולות. הבנות שלי עפות עליהן. ובכלל הסחורה טרייה ויפה. כמה כיף שעברנו אליכם...". מייל שמעביר אותנו לסיכום הבא.

לקוחות חדשים שהצטרפו אלינו השנה: בעקבות הסגרים, הלכה וגדלה כמות המשלוחים הביתה. לא רק בשוקבוק. גם רשתות השיווק וכמובן המזון המוכן. מספר הלקוחות שלנו צמח השנה ב-28%. ואיתם צמחנו גם בכמות כוח האדם, על מנת להמשיך ולספק את השירות הטוב ביותר עבורכם, וכמובן לגוון את היצע המוצרים. מה שמעביר אותנו בטבעיות לסיכום השלישי.

החקלאים שהצטרפו אלינו השנה: כל חקלאית וחקלאי שמצטרפים אלינו הם עולם ומלואו. סיפורים אישיים מרתקים ופיסות היסטוריה יקרות מהמסע של עם ישראל במאה השנים האחרונות – מארצות ניכר לישראל. גם יצרנים עצמאיים שונים הצטרפו אלינו השנה. המכנה המשותף לכולם הוא: חקלאות ישראלית או שימוש במוצרי גלם ישראליים, פיקוח הדוק על איכות וטריות, נכונות לשקיפות אל מול הלקוחות ואחריות אישית לטיב התוצרת. אלו הם חקלאי ויצרני השנה שהכרנו השנה, שתוצרתם ומוצריהם מתחלפים עם עונות השנה:

משק אברמוביץ, תלמי יחיאל: תירס מתוק

אבשלום (אבשי) כהן, תל עדשים: סוגי סלק – רגיל, סלק צעיר, סלק ג'מבו

אנשי התה, הרי יהודה: תמציות תה מיוחדות: צאי מסלה, דובדבן חורפי, רוח קיץ, משקה הזהב

ארז גוטליב, מושב מחולה: פירות הדר אקזוטיים – פינגר ליים, לימון יוזו

בי פרש (גידולי שדה קיבוץ יהל): מלון, אבטיח, פלפל

וגה השדה מוצרים אורגניים: מבחר מוצרים אורגניים ומזון טבעוני

חגי שקד, נתיב העשרה: בצל ירוק, בצל ירוק-סגול

יעקב פפו, ערוגות: תאנים

כפיר כהן, תלמי יחיאל: דבש פרחי שדה

גדות גרדן: זרעים ומוצרים לגידול ולהגנת הצומח – זרעי קישואים, ברוקולי סגול, תירס בצבעים, כרישה, כרוב ניצנים, אבטיח, פלפל אדום, גזר בצבעים, תירס, אספרגוס, דלועים, חציל, חומוס

גולן רוטנברג, ניר ישראל: חקלאות הידרופונית – חסה נועה, חסה לליק, חסה סלנובה, בוק צ'וי, לבבות קיסר, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, נענע מנטה

נועם יעקובה, ניר בנים: ארטישוק

סיגלית ברייר, שני ליבנה: קולורבי, פלפל חריף, ברקומיני, אפונת שלג, פרחי קישואים ועוד תוצרת עונתית

עידן וייצמן, מושב הר עמשא: אוכמניות חורף ישראליות

ציון סוויסה, כפר אביב: בצל לבן וסגול, צנון, דלורית, ראש כרובית, לפת, חציל, פלפל "לפיד" ירוק וסלק צעיר

הפאדיחה של השנה: קחו יום חופש ובואו לראות באיזו מהירות ויעילות בית האריזה שלנו עובד, כדי לספק למאות משפחות תוצרת טרייה שנקטפה במיוחד לאותו היום: עשרות מכוניות מגיעות עם תוצרת חקלאית טרייה מכל הארץ, מיד ממיינים הכול, מבצעים בקרת איכות לתוצרת שהגיעה, אורזים לפי הזמנה, אוטמים את הארגז ומפזרים בין השליחים. יום אחד, איבדנו את אחד מסורקי המוצרים הייחודיים שלנו. חיפשנו בכל מקום, הפכנו את בית האריזה ולא מצאנו. למחרת חיכה לנו מייל: היי, שכחתם בארגז שלט שחור מוזר כזה... כמו שאמרנו: הפאדיחה של השנה.

המהלך המוצלח ביותר שלנו השנה הגיע דרך בקשה שלכם, משלוח פירות וירקות בעלי תוקף קצר שבמקום להיזרק נשלחו אליכם כשהם עדיין טריים וטעימים – אבל לא לאורך זמן. גם אתם ריגשתם אותנו השנה, והיה קשה לבחור. רבים שיבחו מוצר או תוצרת מסוימים, סיפרו לנו כמה נהנו מהפירות והירקות, אפילו קיבלנו בקשה לתרומה עבור משפחה שהאב נפטר מקורונה והותיר אחריו המשפחה שלא מצליחה להתאושש גם מהבחינה הכלכלית. הנה הפיינסליסט שלנו, שהגיע לקראת ראש השנה: "שלום, אשמח אם תוכלו לצרף לחבילה: אמא יקרה, חג שמח, שנה מלאה בטוב וסגר נעים ומועיל. באהבה, ..."

2022 מגיעה. מי עולה ראשון?

אפונת השלג מכונה גם אפונה סינית. תרמיל של בריאות המכיל גרגירי אפונה קטנטנים ושטוחים בטעם מתקתק-מעודן, בפריכות עדינה שעושה כיף לנגוס. אפשר להתייחס אליה כאל תוספת קלילה וחמימה לכל ארוחה, או כחטיף בריא שאפשר לאכול טרי (רק לשטוף ולנגב) אבל מומלץ לחלוט: להרתיח מים שהומלחו קלות וכשהם עדיין מבעבעים, לשפוך פנימה את התרמילים. להמתין דקה-שתיים, לא יותר ולהוציא אותם בעזרת כף מחוררת. המקצוענים מעבירים אותה ישירות לקערה עם מי קרח, שמפסיקה בבת-אחת את הבישול ואוצרת את הוויטמינים ואת צבעו הירוק החזק והבוהק של התרמילים.

אפונת השלג הקטנה מציעה הרבה טעם ובריאות במעט קלוריות: ויטמינים ומינרלים (גם ויטמין C - יותר מכל סוגי האפונה האחרים, וגם ברזל), חלבון, פחמימות וסיבים תזונתיים. גם אם טעמתם כבר אפונת שלג, זה לא אותו דבר כמו הירקות של סיגלית ברייר ממושב שני ליבנה. חקלאית במשרה מלאה, שנולדה בעיר, בלי טיפת זיקה לגידולי אדמה והיום היא לא יכולה לדמיין את חייה בלי החקלאות. סיגלית מגדלת, קוטפת, אורזת ומשווקת, בעיקר אוהבת ללמוד ולהתנסות בשיטות גידול חדשות ולשדרג את התוצרת החקלאית שלה. וכמו שהבטחנו: שום קשר לשלג...

ומהאפונה הסינית לכרוב סיני. אז נכון, עקבות היסטוריים מגלים שהירק הזה, שאין לו קשר למשפחת הכרוביים, אלא דווקא למשפחה שממנה מגיעים הלפת והבוק-צ'וי, אכן גדל בסין כבר לפני ששת אלפים שנה, בעיקר באזור הדרום. הכרוב הסיני נקרא גם "כרוב נאפה" וידוע גם בשם וומבוק. העלים שלו ירוקים – כהים בחלקו העליון, הולכים ומבהירים בהדרגה עד שהופכים ללבנים בתחתית. לדעתנו הוא דווקא מאוד דומה לחסה יותר מאשר לכל דבר אחר. הכרוב הסיני מכיל שפע ויטמינים: A, C ו-K, מינרלים: ברזל, מגנזיום, אשלגן ונוגדי חמצון. גם אם תאכלו כוס אחת של כרוב סיני בשבוע, בכל צורה שאתם אוהבים, תוכלו ליהנות מיתרונותיו הבריאותיים.

הכרוב הסיני מגיע אליכם טרי במיוחד ישירות מהמשק של תום ז'אוי ממושב זוהר, אחד מחקלאי שוקבוק הוותיקים. הוריו - חגית ומשה הקימו את המשק המשפחתי והפכו אותו למשק המטופח והמשגשג שהוא היום. תום מאמין שמי שרוצה להיות חקלאי צריך לאהוב את זה באמת. "זו מחויבות עצומה, המצריכה כוחות פיזיים ונפשיים להתמודד עם כל כך הרבה אתגרים ומי שלא אוהב את מה שהוא עושה, פשוט לא עושה את זה טוב. בגלל זה אבא שלי כל כך טוב בזה." הוא אומר.

הטבת החודש: מארז תפוז אדום

גם אתם רוצים לפנק את החברים שלכם בהטבה ייחודית בכל חודש? זה פשוט: שולחים אלינו מייל בקשת הצטרפות, מקבלים קוד גישה ויכולים לצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. כל הפרטים באתר שוקבוק. מצטרפים חדשים יוכלו ליהנות מהמתנה כבר מהשבוע הבא ולאורך כל חודש ינואר: מוסיפים את המארז לסל הקניות שלכם ובקופה מזינים את הקוד שקיבלתם מאיתנו במייל נפרד. ההטבה תקפה ללקוחות שוקבוק גם בעת הקנייה באתר תנובה מרקט.

לא מזמן קיבלנו מייל: "אתם אמורים לקבל תפוזי דם? יש צפי? הבת שלי מחכה כל השנה, כל תפוז שאני פותח לה היא שואלת אם הוא אדום." אז עבור אותה ילדה שאביה טרח לכתוב לנו ועבור כל משפחת לקוחות שוקבוק, הטבה אדומה לשנה האזרחית החדשה.

זן "קרה-קרה" הוא התפוז האדום המקורי והבריא. תפוז שנולד בארץ, במו"פ צפון (מחקר ופיתוח צפון) בשיתוף פעולה עם מועצת הצמחים ושירות ההדרכה במשרד החקלאות. תפוז אדום בטעם מתוק עדין ומיוחד - הודות ליחס סוכר-חומצה מאוזן, ללא חרצנים. לקרה-קרה קליפה דקה ונוחה לקילוף וצבעו הפנימי אדום הודות לכמויות הליקופן שהוא מכיל. התפוז האדום מגיע מהמשק של צביקה כהן, מערוגות. מזג אוויר באזור השפלה ואור השמש המפנק אידיאלים לקרה-קרה ומשפיעים לטובה על גם צבעו האדום.

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

ערמונים טריים ואגוזי קוקוס
הכרשה ה"כרישה"
סוף שבוע צבעוני

מדף ההדרים מקבל חיזוק
ארטישוק, גויאבה ולחמים
חורף של צבעים בשוקבוק
תנובה מרקט - אתם מוזמנים
תנובה מרקט, בקרוב אצלכם
פירות הדר אקזוטיים
הנושאים הטריים
לונגן ותפוחי אדמה גורמה
מארז קטניות מונבטות לחמין
הפטנט שלנו לאבוקדו רך
פירות בירוק ויום המזון העולמי
אטינגר, גויאבה ורימוני מיץ
חוזרים לשגרה עם הטבת החודש
התפר שבין פירות הקיץ והחורף
האפרסמון הראשון של העונה
המתוק שבטבע
הרימונים והאספרגוס חוזרים
על תפוח בדבש ואבוקדו חדש
מנגו מאיה חוזר!
סברס ודלועים חדשים
הפסיפלורה חוזרת
ליצ'י, תירס ומעשים טובים
מה עדיף, יופי או בריאות?
הפירות החמים
החופש לבחור
האם אתם מוכנים ליורו?
החיים דבש
השחור, הלבן והמיטלי הקטן
היכונו לתפריט טבעוני בשוקבוק!
עשב החיטה מגיע לשוקבוק
מבצע על נבטי העמק
זרעים, פירות וגבינות לשבועות
קלחי תירס בשני צבעים
הקאמבק של הביס
חקלאי קום המדינה
המלצות לשבוע העצמאות
חוזרים לשגרה - חוזרים למדף
הפסח הזה, כמעט כולו שוקבוק
שוקבוק היא חלק מהשגרה
פומלה אישית - לבריאות
הטבת החודש תותים
התחרות מתרחבת
יום המשפחה 2021
עוגיות מתוקות ללא מדבקה
קוקוסים ומאפים
דם כחול: אוכמניות ישראליות
שוקבוק נפתח לתחרות
נבחרי 2020 בשוקבוק
העולים האחרונים של 2020
האס המנצח של החורף
ייו רימונים ופירמידת זעתר
תזונה לקראת החורף
הפינק ליידי הישראלי חוזר!
רוח שתות
מותג מאפים חדש
מי עלה? מי ניצח? מי מפסיד?
נגישות