בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

בשורה קרה קרה

אל תתבלבלו: תפוז אדום קרה קרה אינו תפוז דם. ההבדל בין השניים דרמטי וטמון בסיבה לצבע האדום: בעוד שתפוז דם אדום בזכות הימצאות אנתוציאנינים בפרי, תפוז קרה קרה עשיר בליקופן המעניק לו גם יתרונות בריאותיים חשובים שאינם נוכחים בתפוז דם. אנחנו בשוקבוק, משווקים את תפוז אדום קרה קרה הבריא, בלבד! אבל לפני שנדבר על הבריאות - קצת היסטוריה ישראלית:

בדצמבר 2009 הניבו פרדסי הגליל העליון ורמת הגולן זן חדש של תפוזים: תפוז אדום קרה קרה. תפוז אדום בטעם מתוק עדין ומיוחד - הודות ליחס סוכר-חומצה מאוזן, ללא חרצנים ובעל קליפה דקה ונוחה לקילוף, המכיל תכונות רפואיות הקשורות ביעילות נגד סרטן. זן שפותח כאן בארץ במו"פ צפון (מחקר ופיתוח צפון) בשיתוף עם מועצת הצמחים ושירות ההדרכה במשרד החקלאות. כבר בהתחלה, סומן התפוז כפרי לייצוא והפך, תוך זמן קצר, לפרי מבוקש.

זן קרה קרה נוצר מתפוז טבורי, שצבעו הפנימי אדום ממקור ליקופן. הליקופן הוא נוגד חמצון שהוכח, במגוון מחקרים ברחבי העולם, כמנטרל את הרדיקאליים חופשיים, הגורמים להאצת תהליך ההזדקנות ולמחלות שונות, בכללן מחלות לב, כלי דם וסרטן. יכולתו של הליקופן הוכחה גם במקרים של בריאות העין, תפקוד המוח והגנה מפני נזקי שמש. תפוז אדום קרה קרה מבשיל למאכל בתחילת החורף. התפוז המופלא הזה מגיע אלינו מהמשק של צביקה כהן מערוגות - מושב באזור השפלה. צביקה ואחיו עמוס מנהלים את המשק המשפחתי שהקים אביהם. שם נהנים התפוזים ממזג אוויר ושמש אידיאלים ומטיפול מפוקח. בשבועות הקרובים ייכנס לתפריט הפירות שלנו תפוז אדום מזן מרלו, של סביון.

לקראת הימים החורפיים ובעיקר לערבים הקרירים המובטחים לנו בחודשים הקרובים, נקנח את האייטם הזה במתכון פשוט אך מנצח לסנגרייה חמה מתפוז קרה קרה: כל מה שצריך זה סיר גדול שבתוכו מחממים בקבוק יין אדום ואיכותי, 2 כוסות מיץ תפוזים אדומים קרה קרה (מי שרוצה, יכול לסנן את הציפה אבל לא חייבים), קוביות קטנות של תפוח עץ אחד (אפשר ורצוי עם הקליפה), כפית קינמון ו-3 כפיות סוכר. חממו הכל כמעט עד לרתיחה, אם לא מתוק מספיק הוסיפו עוד כפית סוכר. מזגו לכוסות והגישו עם מקל קינמון. חיוך שלא יורד מהפנים מובטח עם כל לגימה...

לבלבו אגס וגם... תפוז

כישראליים, ישנם כמה פירות שהם מעין "קונצנזוס". אגס ותפוז הם שניים מהפירות הללו, המגלמים בעיני רבים את הישראלי היפה: מתוקים, נדיבים ועושים רק טוב... בכל שנה מבשילים בישראלים בין 30 ל-40 אלף טונות של אגסים וכמות התפוזים עולה על פי 10 מממספרים אלו.

"לבלבו אגס וגם תפוח..." שרו הגבטרון על שניים מהפירות השכיחים ביותר במטבח הישראלי. במשך שנים, קיבל התפוח את התשבחות הבריאותיים ואילו האגס קטף את המחמאות על הגזרה "הנשית" שהפכה אותו לפרי החביב על ציירים. בעולם ישנם אלפי זנים של אגס, הנבדלים זה מזה בגודלם, בצורתם, בצבעם ובכמות הסוכר והערכים הבריאותיים שהם מכילים. בישראל הזן הנפוץ ביותר הוא ספדונה האיטלקי. צבעו ירוק, טעמו מתוק ומרקמו עסיס ונימוח. האגס מכיל ויטמין C, ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום וסיבים תזונתיים שרובם מרוכזים בקליפה. האגס, כמו פרי אחר שמאד דומה לו בצורה - האבוקדו, לא מבשיל על העץ, אלא מספר ימים אחרי הקטיף. ואם כבר משווים את האגס לאבוקדו, הנה עוד שתי עובדות חשובות: גם האגס מתחיל להשחיר אחרי החיתוך או הקילוף, זאת בשל אנזים שהוא מכיל, הנקרא פוליפנול אוקסידאז המשנה את צבעו בעת חשיפה לאור. לכן, אם התכוונתם לקלף אגס לסלט או לתבשיל הניחו אותו בקערה עם מי לימון והם ישמרו על צבעו הבהיר המקורי. לעומת זאת, בשונה מהאבוקדו לא כדאי להכניס את האגס לשקית הבשלה. האגס (כמו התפוח) מפריש אתילן בעת הבשלתו ובתוך השקית האטומה הוא עלול להבשיל במהירות יתר על המידה. את האגס אפשר לשמור בטמפרטורת החדר. האגס מתאים לבישול, לאפייה, לתבשילים, לסלטים (סלט ירקות ופירות כאחד), לריבות וכו'.

תפוזים למיץ עשירים בעסיס, קליפתם דקה והם נוחים לסחיטה במסחטה ידנית או מכנית. רבים הוויכוחים מה עדיף? לאכול או לשתות את התפוז? ובכן, צריכת תפוזים בחורף חשובה ביותר, אך ישנם הבדלים בין אכילת תפוז שלם או שתיית מיץ סחוט. אכילת תפוז מעניקה לגוף, מלבד ויטמינים איכותיים, גם סיבים תזונתיים, אכילת תפוז אחד משביעה יותר מאשר שתיית מיץ (שבד"כ מכיל 2-3 תפוזים) וכמות הסוכר שבו נמוכה ביחס למיץ. לעומת זאת, כוס מיץ תפוזים אחת מספקת את הצריכה היומית המומלצת למבוגר, ויותר מכך - לילד. מתי כן כדאי לשתות מיץ תפוזים? למשל, ישנם הרבה ילדים שלא אוהבים לאכול תפוזים. זה הופך את הידיים לדביקות, קליפת הפלחים מציקה בפה והם מפחדים לבלוע את הגרעינים. יחד עם זאת - ובמיוחד בחורף, הוויטמינים של התפוז (C ,E ,A) נחוצים לשמירה על בריאותם ולחיזוק המערכת החיסונית. עבור הילדים (וגם לנו ההורים) סחיטת תפוזים היא פתרון מעולה, בתנאי ששותים את המיץ מיד לאחר הסחיטה. כמה כללים למקסום יתרונות המיץ: מומלץ לשטוף את הקליפה לפני הסחיטה כדי שאבק או חיידקים לא יעברו למיץ, יש לשתות את המיץ בטווח של רבע שעה מסחיטתו מאחר וויטמין C מתחמצן באוויר הפתוח ובחשיפה לאור ואנחנו מפסידים כמות נכבדה של ויטמינים. וחשוב: יש לנקות היטב את המסחטה לאחר השימוש מחשש להצטברות חיידקים (אלו הן גם הסיבות להעדיף מיץ סחוט בבית על פני מיצים בדוכנים או בבתי קפה). כדי לעודד את הילדים לשתות מיץ כדאי להגיש אותו בכוס מעניינת או עם קשית רב-פעמית מדליקה ואנחנו פעם הכרנו אמא שביקשה מרופא הילדים את המזרק הכי גדול במרפאה והשתמשה בו להגשת המיץ. חינוכי או לא - זה עבד כמו קסם! (כמובן, ללא המחט...)

בשבילנו, שוקבוק זו שליחות

בשבילנו זו מהפכה של ממש: היכולת שלנו לאפשר לכם לקבל את הזמתכם 4 ימים בשבוע, במקום 3 עד כה, בטווח השעות המתאים לכם ביותר - בשעות הבוקר והצהריים או בשעות בערב, היא משימה שעבדנו עליה זמן רב וכוללת מערך לוגיסטי רחב שמתחיל בבית אריזה חדש ונגמר בשירות שליחים עצמאי משלנו. אך כצפוי בתקופות של השקה, לא הכל הולך חלק. הבשורות הטובות הן שהכל בטיפול ובמהרה כל הקשיים יפתרו לרווחת כלל לקוחותינו.

השבוע קרתה תקלה במערכת המסרונים שלנו, במערכת המעדכנת את הלקוחות כאשר הזמנתם יצאה לדרך וכאשר החבילה הגיעה ליעדה. השבוע המערכת פעלה רק בחלק מההזמנות, מה שפגע באיכות השירות וחלק מלקוחות לא ידעו מתי לצפות להגעת החבילה ולא דווחו על כך שהיא נמסרה. אנחנו בשוקבוק עומלים על צמצום טעויות מעין אלו וכמובן שאם משהו מפריטי ההזמנה נפגם כתוצאה מבעיה זו או אחרת, נדאג לפצות או להחזיר את מחיר הפריט.

משלוחי הלילה החדשים שלנו זכו להצלחה גדולה השבוע, אנו ממליצים לכם לנסות אם מתאים גם לכם. נכון להיום, נפתחו האפשרויות לקבל את ההזמנה בערבי שני, שלישי ורביעי בחלק גדול מאזורי החלוקה שלנו. כלומר, למי שמזמין (לדוגמה) עד ראשון בשעה 14:30 יכול לבחור לקבל את המשלוח בשני בערב, בשלישי בבוקר, בשלישי בערב ובמועדים נוספים. המטרה שלנו היא להגיע, מהר ככל האפשר, למצב שבו כל משפחה תוכל לבחור את השעה שנוחה לה לקבל מאתנו את המשלוח: בין 08:00 ל- 17:00 או בין 16:00 ל-23:00. אנו מתנצלים מראש בפני כל אלו שאפשרויות קבלת ההזמנה עדיין מוגבלות עבורם ואנחנו נפרסם באתר, בפייסבוק ובניוזלטר כאשר ייפתחו כל הקווים. לפרטים נוספים על מועדי השליחויות ולכל שאלה, אתם מוזמנים לפנות אלינו לשירות הלקוחות הטלפוני שלנו: 1-700-555-704 או לכתוב לנו במייל לכתובת customer_support@shook-book.com ולהתעדכן בנוגע להזמנות שעשו ולקבלת מידע ועדכונים על הרחבת ימי המשלוח באזורים השונים. סופ"ש חמים (או חמין...) ושבת שלום.

עוד טעימה:

אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק
אוגוסט של מתנות נמשך!
אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
עוצמת הבריאות באריזת מיקרו
פצצת אנרגיה ירוקה
לאן נעלמו הלימונים שלנו?
האתגר הבריא הבא הגיע!
מצאנו אוצר חדש
עמק יזרעאל אנחנו בדרך
הגיע זמן הדובדבן
יד הדמיון
שבוע עצמאות
הקיץ מגיע. תות, סוף.
פסח שמח וכשר בשוקבוק
ישראל בוחרת שוקבוק
העם עם הגולן והלב עם העוטף
האספרגוס חוזר לשוקבוק!
הטבה בלעדית לאימהות טריות
לחיות בלי שקיות
שישוקבוק - משלוחים גם בשישי
הארטישוק חוזר והוא במיטבו!
לידע יש טעם של עוד...
פיצוץ בפה
ויהי אור! (לזמן מוגבל)
טעמתם פעם שעוונית נאכלת?
חג שמח, תמר, אלה, שקד...
מלכת היער
חורף חם
פרידה מחבר יקר
יורדים לשורש המרק
הפתעות כמוסות ומתוקות

בריאות מג'ינג'ר עד תות
מרחיבים את שירות המשלוחים!
התשובה שלנו ל"צבע אדום"
השבוע נגשים חלום ורוד
העלים החדשים הגיעו!
בוחרים שוקבוק לחיים בריאים
בננות בשקית הבשלה מבוקרת
מלך הפופ מגיע!
הבריאות שבטעם
אוהבים לא אוהבים
רגע לפני אחרי החגים
מתחילים שנה - סוגרים עונה
הלימודים והחגים בפתח
מריחים את תשנ"ט
טעימה של שזיפים
חגיגה באוגוסט
ברוכים הבאים