בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

מג'הול על כל הראש

יש פירות שאפשר לטעום בהם את ההיסטוריה של המדינה, את מנהגיה ואת תרבותה. התמר הוא אחד מהפירות הללו. שורשיו העמוקים של כל עץ אחוזים בקרקע לא רק כדרך הטבע, אלא כדרך חיים של אלו שהתקבצו ובאו לתת משמעות באמצעות התיישבות. 3 תמרים – 3 סיפורים והמון מתיקות ובריאות. כיף גדול להתחיל ככה את השנה החדשה.

משק חסון עלה לקרקע ב-1904, על אדמות עמק הירדן שלמרגלות הכנרת. הקים אותו סבא משה חסון, שעלה ממצרים לישראל מתוך ידיעה ברורה שהוא הולך לבנות בה משק חקלאי לגידול תמרים. האדמה הפוריה של מושב מנחמיה קלטה באהבה את עצי התמר ששתל ועזרה לו לגדל ולטפח אותם למטע תמרים מפואר. מאז עברו למעלה מ-100 שנה. עצי התמר הפכו לחלק בלתי נפרד ממשפחת חסון והיום מטפח ומשווק אותם הדור השלישי במשפחה. במשפחת חסון מאמינה שלאורך השנים הצליחו לפתח את הטעם המושלם של התמר, ביחד עם האקלים המיוחד של העמק והאדמה רוויית המינרלים. משלב הגידול ועד האריזה והשיווק – הכל מתבצע בעבודת יד, בשיטות מסורתיות שהשתכללו עם השנים. סטנדרט האיכות הגבוה עומד בסטנדרט בינלאומי מחמיר. שהוא כמעט כמו הסטנדרט המחמיר של לקוחות שוקבוק...

גם משק חביב הוקם כחלק מהחזון הישראלי-ציוני ליישב את הארץ. ולא משנה אם השנה היא 1904 או 2009 - השנה שבה איתמר ויעל הגיעו לערבה כחלק מקבוצת מכינת 'ערבה' בחצבה - מכינה למנהיגות חברתית. אופי החיים המדברי קסם והתאים להם והם בחרו להתיישב במושב עידן, המושב הצפוני ביותר בערבה, הנקרא על שם נחל עידן ונחשב לאחד המושבים המיוחדים בארץ. מטע התמרים של המשפחה כולל 20 דונמים של תמר מג'הול, הגדל בתהליך אורגני מפוקח ובתנאי אקלים אידיאליים: יובש וחום, המאפשרים לתמרים לעבור תהליך ההבשלה בצורה מאוזנת וטבעית המשמר את טעמם העשיר ויתרונותיהם הבריאותיים.

התמרים של סבתא אילנה ממושב עין יהב הם עדות מתוקה ללכידותה של משפחה אוהבת. סבתא אילנה הגיעה לערבה עם בעלה וילדיה מחיפה, בשלהי 1967, אחרי המלחמה. כשהם מוקפים ביופיו הנצחי של המדבר החלו בני המשפחה לעבד את האדמה, מהבוקר עד הערב. לבד ללא עזרה, גידלו עגבניות, מלונים, חצילים, צ'רי ועוד. אילנה הייתה אישה מוכשרת מאוד: תפרה, ציירה, ניגנה ושרה. ב-1999 לאחר מחלת אב המשפחה נפסקה עבודת החקלאות במשק ולא חודשה עד ש... בבוקר אחד, ב-2014, הגיעה לשער המשק משאית ובה 27 עצי תמרים – "חוטרים" שהזמינה הסבתא. "אמרו שזה טוב, אז הבאתי" אמרה בחיוך כובש... והשאר היסטוריה. היום, חיים בעין יהב ילדיה, נכדיה וניניה של סבתא אילנה. חולקים ביניהם את העבודה, מגדלים ומטפחים את התמרים של הסבתא האהובה. מטע בוטיק קטן שמשווק באופן ישיר בלבד (לא תמצאו בנקודות המכירה) ללקוחות פרטיים קבועים וללקוחות שוקבוק - תמרים איכותיים טריים ומוקפאים.

תמר הוא מעדן האנרגיה שמגיע ישירות הטבע, בלי תוספות מלאכותיות, בלי תוספת שומן ובלי חומרים משמרים. מתיקות טבעית עם ערך גליקמי בינוני-נמוך ביחס לחטאים מתוקים אחרים. ואם אוכלים את התמרים בתוך יגורט, אפשר להאט עוד יותר את קצב ספיגת הסוכרים בדם. התמר מכיל סיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע, פיטוכימיקלים בעלי תכונות נוגדות חמצון ומינרלים חיוניים: אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן וטיפונת נתרן. ואם זה לא משכנע מספיק, אנחנו שמענו שאכילת תמרים משפרת את חיי אהבה. סתם, שתדעו.

שיזף סיני - מיני

הבוסתן של משפחת קאופמן גדל מול הבית שבנו ונשקף מחלון המטבח. גדלים בו כ-60 זנים של פירות אקזוטיים שונים. מכול זן מעט עצים. לכן, אנחנו שמחים כל כך כאשר מבשילים, בזה אחר זה, בהתאם לעונה, עצי הפרי השונים. השיזף הסיני מכיל כמה זנים, השונים האחד מהשני בגודלם ובצורתם של הפירות. מיכל קאופמן מכירה את כולם: זן שנראה כמו תמר מאורך, זן שנראה כמו תפוח, זן בעל מראה אגסי וזן עגול קטן. וכשאנחנו שואלים איזה זן יגיע אלינו הביתה במשלוח של שוקבוק היא עונה בהכי פשוט: "נראה מה יבשיל על העץ".

עצי השיזף הסיני נמוכים יחסית, עליהם מבריקים, והפירות עצמם מגיעים במגוון גדלים, צורות ומרקמים. ההבדל המשמעותי בין הזנים השונים הוא גודל הפרי: גודל זית, גודל תמר וגודל שזיף. לשיזף הסיני יש מרקם אוורירי ומתיקות מעודנת. הגרעין שלו מזכיר בצורתו גרעין של זית וטעמו דומה מזכיר טעם של תפוח. הרפואה הסינית מאמינה בשיזף הסיני כפרי שמחזק את מערכת החיסון, משפר את פעילות מערכת העיכול ועוזר להרגיע את מערכת העצבים.

בנוסף על היותה חקלאית, מיכל קאופמן היא ד"ר לרפואה טבעית ומנהלת מרכז הדרכה וקליניקה לרפואה משלימה במושב אביגדור. מיכל אומרת שהשיזף הסיני עוזר מאוד להרגעה והרפואה הסינית עושה בו שימוש במגוון פורמולות רפואיות. לאחרונה, מיכל גילתה שאפשר לייבש את העלים שלו ולחלוט מהם חליטה שעוזרת להקטין את החשק למתוק. היא הבטיחה לבצע כמה ניסיונות בעניין זה - לבדוק ולדווח. אנחנו מבטיחים לעדכן.

לא רק את העלים מיכל מייבשת, גם את הפרי עצמו ניתן לייבש במכונת ייבוש או בתנור. הסינים הפכו את השיזף המיובש הזה למעדן ולקינוח. כמה שיזיפים מותר לאכול? הסינים ממליצים על לפחות 3 ביום. מיכל טוענת שמבחינתה הם נחשבים לחטיף שקשה להפסיק לנשנש. מספר עצי השיזף בבוסתן של משפחת קאופמן מצומצם. תקופת ההבשלה תסתיים בנובמבר, אז מומלץ לנצל את תקופת החגים המתוקה ולהזמין כעת.

הטבת החודש: קלח תירס

גם אתם רוצים לפנק את החברים שלכם בהטבה ייחודית בכל חודש? זה פשוט: שולחים אלינו מייל, מקבלים קוד גישה ויכולים לצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. כל הפרטים באתר שוקבוק. מצטרפים חדשים יוכלו ליהנות מהמתנה החל מהשבוע הבא ולאורך כל חודש ספטמבר.

עם כל הכבוד לחגי ומנהגיהם; ברכות, תפילות, ישיבה בסוכה... אם בבית שלכם זה כמו אצלנו, אז החגיגה הגדולה ביותר, פחות או יותר מתרחשת במטבח: בין הסירים, הבישולים וההכנות: 4 ערבי חג, ארוחה מפסקת וארוחה שאחרי הצום ובין לבין הרבה אורחים, אושפיזין ובני משפחה רעבים. לכן חשבנו, שבמיוחד בתקופה זו, ההטבה הכי מתוקה (כי בכל זאת ראש השנה) שאנחנו יכולים להעניק לכם הוא מארז קלחי תירס שאפשר וגם מאוד כדאי, לאכול טבעי, בלי לחמם או לבשל.

בקלחי התירס יש גם משהו מאד חברתי, אתם מסכימים אתנו? אצלנו, כשמגיעים חברים לילדים אנחנו מציעים הפסקת תירס. כולם (הם תמיד חבורה) יוצאים מהחדר, מתיישבים מסביב לשולחן או במרפסת, שמנו לב איך לכל ילד יש דרך אחרת לאכול את הקלח: לאורך ולסובב, לרוחב ולסובב, יש כאלו שמוצאים עם היד גרגר גרגר ומסתכלים על יופיו של הגזע שהולך ונחשף. ותוך כדי הם משוחחים, ולאחר האוכל הם שוכחים שהשאירו בחדר את המחשב והטאבלטים... קסם.

חנן בלשר הוא דור שלישי למשפחה של חקלאים. סבתו וסבו היו ממקימי מושב סגולה. ממשיכיהם - ההורים של חנן נחשבו למגדלים המובילים באזור. חנן שצמח עם המשק, חזר אחרי הצבא להמשיך את דרכם – בדרך שלו: סיים תואר ראשון כאגרונום, הביא למשק שיטות גידול חדשניות וגידולים חדשים. התירס המתוק של חנן הגנן נחשב לטעים במיוחד ולמרות מתיקותו - כמות הקלוריות שלו אינה שונה מתירס רגיל שאינו מתוק. גם זה פרט חשוב בחודש האכילה ללא הפסקה הלאומי... שנה מתוקה.

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

תנובה מרקט - אתם מוזמנים
תנובה מרקט, בקרוב אצלכם
פירות הדר אקזוטיים
הנושאים הטריים
לונגן ותפוחי אדמה גורמה
מארז קטניות מונבטות לחמין
הפטנט שלנו לאבוקדו רך
פירות בירוק ויום המזון העולמי
אטינגר, גויאבה ורימוני מיץ
חוזרים לשגרה עם הטבת החודש
התפר שבין פירות הקיץ והחורף
האפרסמון הראשון של העונה

הרימונים והאספרגוס חוזרים
על תפוח בדבש ואבוקדו חדש
מנגו מאיה חוזר!
סברס ודלועים חדשים
הפסיפלורה חוזרת
ליצ'י, תירס ומעשים טובים
מה עדיף, יופי או בריאות?
הפירות החמים
החופש לבחור
האם אתם מוכנים ליורו?
החיים דבש
השחור, הלבן והמיטלי הקטן
היכונו לתפריט טבעוני בשוקבוק!
עשב החיטה מגיע לשוקבוק
מבצע על נבטי העמק
זרעים, פירות וגבינות לשבועות
קלחי תירס בשני צבעים
הקאמבק של הביס
חקלאי קום המדינה
המלצות לשבוע העצמאות
חוזרים לשגרה - חוזרים למדף
הפסח הזה, כמעט כולו שוקבוק
שוקבוק היא חלק מהשגרה
פומלה אישית - לבריאות
הטבת החודש תותים
התחרות מתרחבת
יום המשפחה 2021
עוגיות מתוקות ללא מדבקה
קוקוסים ומאפים
דם כחול: אוכמניות ישראליות
שוקבוק נפתח לתחרות
נבחרי 2020 בשוקבוק
העולים האחרונים של 2020
האס המנצח של החורף
ייו רימונים ופירמידת זעתר
תזונה לקראת החורף
הפינק ליידי הישראלי חוזר!
רוח שתות
מותג מאפים חדש
מי עלה? מי ניצח? מי מפסיד?
על קפה ושמן זית
הטבע חוזר לשגרה
נפלאות המורינגה
פירות שמתחלפים
שינויים במועדי המשלוחים!
ליקרים, תמרים וסיפורים
בחירות במדף התפוחים
נגישות