בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

פופ-קורן - חטיף בריא מהסרטים

הפופ-קורן הוא חטיף העשוי מגרעיני תירס שמחוממים עד שמעטפת הגרעין מתבקעת וחושפת את תוכנו האוורירי - popped corn. כיום, מכינים את הפופ-קורן במכונה מיוחדת (בקולנוע או בפיצוציות למיניהן) או בבית - במיקרוגל או בסיר על הגז. אבל את הפופ-קורן הראשון בעולם, כך הסתבר לנו, חיממו האינדיאנים מעל המדורה.

כן, כן. היום ישנם ממצאים התומכים בטענה כי הפופ-קורן הומצא כבר לפני כ- 6000 שנה, הרבה לפני המצאת ה"ראינוע" ע"י האחים לומייר, ע"י האינדיאנים שחיו בצפון אמריקה. הפופ-קורן האינדיאני הוכן מעל אש פתוחה. אנחנו משערים שיצאו להם "הרבה שרופים"... מכונת הפופ-קורן הראשונה עבדה על קיטור, אבל בואו נאמר שלא רק גרעיני התירס התפוצצו... הקולנוע האמריקאי אימץ את הפופ-קורן בשנות השפל הכלכלי הגדול (מ- 1929 ועד סוף שנות ה-30). מיליוני האנשים שהצליחו "לגרד" כסף לכרטיס, לא יכלו להרשות לעצמם לקנות גם ממתקים. ומאחר והתירס הוא אחד מהגידולים החקלאים הנפוצים בעולם, עלות הכנת הפופ-קורן בבתי הקולנוע אפשרה למכור אותו בזול להמונים. עד מהרה הוא הפך למזון היחיד שנמכר. מה גם שהניחוח בעת הכנתו הוא כזה שאי אפשר להתאפק... גם כשפרצה מלחמת העולם השנייה והסוכר הפך להיות מצרך נדיר, הפופ-קורן המלוח המשיך לשלוט באולמות. וכך זה נשאר עד היום.

הפופ-קורן עשוי מדגן מלא ומכיל את כל חלקי הזרע - ללא הגלוטן! מה שהופך אותו לחטיף בריא לכולם. הוא מכיל סיבים תזונתיים בשפע ואם מכינים אותו בצורה מבוקרת בבית, הוא יכול להיות גם דל בקלוריות. עיקר הקלוריות מתווספות לפופ-קורן מהשמן, משומנים מוקשים חלקית, ומחומרי הטעם הזולים יותר מחמאה אבל מזכירים מאוד את טעמה ומפיצים את אותו ניחוח משכר. אבל כשמכינים אותו בבית הוא לא רק זול משמעותית ממה שקונים בחוץ (בעיקר בקולנוע...), אלא ניתן לשלוט בטיב השמן, בתיבול ובתוספות השונות. הכנת הפופ-קורן בבית קלה, משתלמת ובריאה, גם למי שאין מיקרו או מכונת פופ-קורן ביתית: בסיר יחסית עמוק שמים מעט שמן איכותי, מפזרים את גרגירי התירס באופן שטוח על הקרקעית, מפזרים אבקת מלח (אפשר לרכוש מלח דל נתרן ולטחון במטחנת תבלינים), מכסים ומדליקים על אש גדולה. אחרי דקה או שתיים יתחילו הפצפוצים. מדי פעם כדאי לנער בזהירות את הסיר כדי שהגרגירים בקרקעית לא ידבקו אליה וישרפו. אפשר להכין פופקורן במגוון טעמים וצבעים ע"י הוספת תבלינים כמו פפריקה חריפה/מתוקה, צ'ילי טחון, ראס אל חנות, זעתר, סומק ועוד (ניתן גם לשלב ביניהם אם אוהבים). תיהנו!

אדום אחד ביום

אנחנו בשוקבוק תומכים במספר ערכים חשובים: לספק עבורכם תוצרת טרייה בעונה בלבד (לא מקירור או מאחסון), לשווק תוצרת ישראלית ולקדם את החקלאות המצוינת שיש לנו בארץ ולהוות אוזן קשבת לבקשות לקוחותינו. תפוחי פינק ליידי ששווקו באתר ובאפליקציה בשבועות האחרונים יובאו, לבקשתכם, טריים מחו"ל. בקרוב תחל עונת הפינק ליידי בארץ וזו כמובן העדיפות שלנו - מה גם שפינק ליידי "בראשית" הוא מהאיכותיים בעולם ומיוצא בהצלחה אל מעבר לים.

ומוורוד לאדום: תפוחי חרמון האדומים הם אחד מלמעלה מ- 7000 זני תפוחים מתורבתים. מדובר בתפוח מתוק ועסיסי המתאים למגוון אפשרויות אכילה. שלוש נקודות חשובות שכדאי לדעת בעניין שמירה על טריותו לאורך זמן: 1) מומלץ לשמור אותו בקירור (לא שטוף), בכלי מאוורר ולהימנע מגרימת חבלות אשר יאיצו את ריקבונו. 2) תפוחים סופגים ריחות מסביבתם הקרובה, לכן הרחיקו אותם ממאכלים בעלי ריחות עזים. 3) התפוחים פולטים גז בשם אתילן המאיץ את הבשלתם של פירות הנמצאים בסביבתו, לכן לא מומלץ להניח אותו בכלי אחד עם פירות אחרים. ומה בקשר לביטוי: "An apple a day keeps the doctor away" - זה אמיתי? תחליטו אתם: תפוח טרי מכיל מגוון ויטמינים, סיבים תזונתיים מסיסים מסוג פקטין בבשר התפוח וסיבים לא מסיסים בקליפה - שילוב מיטבי העוזר לספיגה איטית יותר של הסוכר בדם ומעניקים תחושת שובע. בנוסף, הפקטין תורם לאיזון חיידקי המעי ועוזר למניעת דלקות, השמנה ויש אומרים גם רגישויות לסוגי מזון שונים (לכן חשוב מאוד לאכול תפוח בקליפתו). מחקרים רבים תומכים בטענה כי אכילת תפוח ביום (לא שתיית מיץ או אכילת עוגת תפוחים ביום...) יכולה להפחית את רמת הכולסטרול "הרע" (LDL), את הסיכון למחלות לב, טרשת עורקים, לסוגים שונים של סרטן (בזכות נוגדני החמצון), התדרדרות בתפקוד הקוגניטיבי ועוד. אכן, מספיק רופאים "מורחקים" בזכותו.

הבטחנו שני מתכונים בריאים וקלילים: תפוח מיובש: חותכים 3-4 תפוחים שטופים לפרוסות דקות, משרים בקערה עם מים ומעט לימון סחוט למשך מספר דקות ואופים על גבי נייר אפייה בטמפ' של 100 מעלות למשך 3-4 שעות (תלוי בתנור). לאחר הקירור אפשר לשמור (את מה שלא זוללים על המקום) בכלי פלסטיק סגור. צ'יפס תפוחים מתוק: פורסים 3-4 תפוחים שטופים לפרוסות דקות, מניחים על נייר אפייה, מפזרים מעט קינמון ומעט אגוז מוסקט, אופים כשעה ואז הופכים ואופים לשעה נוספת (תלוי בתנור). השאיפה היא לא לייבש את התפוחים לגמרי, אפשר לטעום כדי לוודא שהם פריכים מבחוץ אבל לא קשים מדיי. גם אותם ניתן לשמור בכלי סגור ולנשנש בהתאם לצורך.

העונה של האנונה

שם מוזר בחר לו הפרי המרתק הזה, שפעם היה נפוץ בחצרות הבתים (כמו הגויאבה) וכעת ניתן למצוא אותו בעיקר במטעים מסחריים. אל שוקבוק הוא מגיע מהגליל ומצטרף אל ליין פירות הסתיו העוזר לכם "להכין גופכם לחורף"...

למרות מתיקותו, האנונה דל יחסית בקלוריות. הוא עשיר בוויטמינים מסוג ,B ,C ומינרלים כמו סידן, אשלגן, נחושת ומגנזיום וכן בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול תקין. צריכה קבועה של אנונה משפיעה לטובה הן על בריאותנו והן עם מצב הרוח: האנונה מסייע לחזק את המערכת החיסונית שלנו, מפחית לחץ דם, מחזק את העצמות ותורם לבריאות השיניים, לצד שיפור מצב הרוח, תחושה אנרגטית טובה ויש אומרים שהוא עוזר לטיפול בחרדות, הפרעות קשב או ירידה בזיכרון. אבל אל תמהרו לצרוך כמויות גדולות ממנו. פרי אחד ביום בהחלט מספיק.

לעץ אנונה ישנם גם פרחים נקביים וגם פרחים זכריים, הפורחים באביב. מגדלי האנונה אינם מסתפקים בהאבקה הטבעית ומבצעים האבקה מלאכותית בפרחי האנונה, במטרה להגדיל את ייבול הפרי. בגרעיני האנונה יש תרכובות כימיות שונות והם אינם מומלצים לאכילה. יש להוציא ולזרוק את כל הגרעינים לפני האכילה וכמובן לא לטחון את הפרי לשייק לפני שווידאתם שכל הגרעינים הושלכו לפח. ישנם לא מעט קולות שטוענים שהאנונה הוא הפתרון הטבעי לריפוי סוגי סרטן שונים וכי חברות התרופות מנסות להסתיר מידע זה מהציבור. אנחנו בשוקבוק קוראים את אותם מחקרים ודעות לכאן ולכאן, כמו הרבה אנשים ברחבי העולם, ומן הסתם אנחנו לא מוסמכים להביע דעה מושכלת בעניין זה. אך בין הוא מרפא סרטן ובין אם לאו, אנונה הוא ללא ספק אחד מהפירות הבריאים ביותר עבורנו, טעים ומתוק. שווה להזמין אחד או שניים, פרי טרי ביותר שנקטף עבורכם בטווח שעות ממועד המשלוח, לטעום ולהחליט. נשמח לשמוע מכם אם אהבתם או לא.

עוד טעימה:

המלצות החקלאים לשר
הקדימו תזונה לחורף
הפירות שחיכיתם להם הגיעו
חודש הדר
פירות הפרימיום של שוקבוק
במקום לפח - מהפך!
2 הטבות לחודש החגים
לקראת קניות החג
אפרסהמון חדש בשוקבוק
ברכות לגדיד 2019
שלום ספטמבר
אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק
אוגוסט של מתנות נמשך!
אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
עוצמת הבריאות באריזת מיקרו
פצצת אנרגיה ירוקה
לאן נעלמו הלימונים שלנו?
האתגר הבריא הבא הגיע!
מצאנו אוצר חדש
עמק יזרעאל אנחנו בדרך
הגיע זמן הדובדבן
יד הדמיון
שבוע עצמאות
הקיץ מגיע. תות, סוף.
פסח שמח וכשר בשוקבוק
ישראל בוחרת שוקבוק
העם עם הגולן והלב עם העוטף
האספרגוס חוזר לשוקבוק!
הטבה בלעדית לאימהות טריות
לחיות בלי שקיות
שישוקבוק - משלוחים גם בשישי
הארטישוק חוזר והוא במיטבו!
לידע יש טעם של עוד...
פיצוץ בפה
ויהי אור! (לזמן מוגבל)
טעמתם פעם שעוונית נאכלת?
חג שמח, תמר, אלה, שקד...
מלכת היער
חורף חם
פרידה מחבר יקר
יורדים לשורש המרק
הפתעות כמוסות ומתוקות
בשבילנו זו שליחות
בריאות מג'ינג'ר עד תות
מרחיבים את שירות המשלוחים!
התשובה שלנו ל"צבע אדום"
השבוע נגשים חלום ורוד
העלים החדשים הגיעו!
בוחרים שוקבוק לחיים בריאים
בננות בשקית הבשלה מבוקרת

הבריאות שבטעם
אוהבים לא אוהבים
רגע לפני אחרי החגים
מתחילים שנה - סוגרים עונה
הלימודים והחגים בפתח
מריחים את תשנ"ט
טעימה של שזיפים
חגיגה באוגוסט
ברוכים הבאים