בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

ארוחה צוהלת ושמחה

היום כבר לא מאיימים על הילד עם משטרת האוכל. וגם "אווירון" הרבה יותר מבאס כעת, כשאי אפשר לטוס לחו"ל. אבל היום לא צריך. אנחנו הרבה יותר יצירתיים ממה שהיו הורינו וגם לנו מותר לפעמים לשחק עם האוכל וליצור ארוחת ערב רגילה שנראית כמו מסיבת פורים. לפני שמתחילים בהכנות, כדאי להשתמש בצלחת לבנה, שמזכירה פנים צבועים של ליצן, או צלחת צבעונית אבל בצבע אחיד ללא ציורים או צורות. אחרת זה לא נראה לילד "ליצן אמיתי". הנה כמה רעיונות:

ליצן המבורגר (קציצת בשר או טבעונית): מניחים קציצה עגולה ושטוחה, בערך בקוטר של פיתה קטנה, במרכז הצלחת ומתחילים לבנות עליה את פני הליצן: עיניים - שתי פרוסות מלפפון; אישונים - קווצ' מיונז וחצי זית שחור; שערות - תפרחות ברוקולי מאודות באורך שווה, מסודרות בחצי מעגל הקציצה בצד הרחוק מאתנו (מרתיחים מים עם כפית מלח ולאחר הרתיחה מכבים, זורקים פנימה את פרחי הברוקולי, עד לריכוך קראנצ'י קל). אף - חצי עגבניית שרי אדומה עגולה; פה - מציירים חיוך בעזרת הקטשופ ואפשר להוסיף גם שתי לחיים אדומות. ובצד הקרוב לנו יוצרים פפיון מפלפל סוו'יט בייט אדום/כתום/צהוב. לא צריך לחמנייה. אם מכינים שני ליצני קציצה, אפשר בקציצה השנייה להכין שערות מאצבעות צ'יפס אפויות בתנור. אם רוצים לצייר ליצנית, פשוט מוסיפים לה "קישוטים של בנות", כמו: פרח מפרוסות גזר על השערות, עגילים מטבעת של בצל סגול, אודם קטשופ או (וזו כבר מוטוריקה עדינה) ריסים ארוכים ועגולים מחתיכות קטנות של זית שחור.

ליצן אפונת שלג (אפשר גם עם שעועית ירוקה או צהובה): הפעם יוצרים את הליצן ישירות על הצלחת. מתחילים עם הפרצוף: עיניים - שתי פרוסות מלפפון/צנונית/גזר; לחיים - שתי פרוסות דקות של סלק סגול צעיר או עגבנייה; אף - חצי עגבניית שרי צהובה; חיוך וגבות אפשר לחתוך מפלפל באיזה צבע שיש בבית. מעל הגבות יוצרים כובע משולש מפרוסת גבינה צהובה שחתכתם באלכסון למשולש. אפונת השלג (או לחילופין השעועית) מקבלת את תפקיד השיער הפרוע (קצת כמו אלברט איינשטיין) ש"צומח" בצדי הפנים לרוחב הצלחת. אין צורך לצייר את קו תווי הפנים, העין כבר משלימה לבד פנים עגולות שתחומות עם השערות, הכובע והחיוך. ממש כמו בתמונת הליצן שמעטרת את האייטם הזה. אם יוצרים ליצנית, "התסרוקת" אינה רוחבית אלא אורכית ביחס לפנים.

ליצני פלפל צבעוניים (The Three Stooges): אם חותכים פרוסת פלפל רחבה מלמעלה למטה ומניחים על הצלחת כשהחלק הפנימי כלפי מטה, אפשר לראות שהבסיס העגלגל מזכיר סנטר מלא אופי. אם יש לנו בבית 3 פלפלים בצבעים שונים, ניתן לייצר 3 ליצנים שונים, את עיקרון הפרצוף כבר הבנתם. השיער יכול להיות חסה מסולסלת (סגולה או ירוקה), עלי קייל חלוטים במי מלח, עדשים כתומות לתסרוקת אפרו ג'ינג'ית, שעועית אדומה, אפונה ועוד. בגדול, קטניות יכולות להיות שותפות מלאות בכל יצירה. זוכרים את היצירות שהיינו עושים בגן מקטניות יבשות?

כל מנה שאפשר להגיש אותה עגולה על הצלחת, למשל: אורז אחיד (אורז בר שחור או אורז לבן), פירה מדלעת לבנה, מחית שעועית ("בבלעך") לבנה, סלט אבוקדו או חביתה, יכולה להיות פנים של ליצן שרק מחכות שייצרו עליהן פנים מחייכות. אפשר לייצר גם ליצנים כועסים (עיניים ממשולשי מלפפון וגבות אלכסוניות מרצועת גזר, שיניים מגרגירי תירס וקרניים של שטן קטן מפלפל אדום). אפשר להעניק לליצן שלנו שיער ג'ינג'י שופע מגפרורי גזר שיצרנו במנדולינה או מטבעות של פלפל סוויט בייט ב-3 צבעים. נשמח אם תשלחו לנו צילומים ואם תרשו לנו, נעלה אותם לדף הפייסבוק שלנו.

ארטישוק במארז משפחתי

הארטישוק הוא חלק מכוכבי הבריאות של התזונה הים-תיכונית. תזונה מאוד פופולרית בישראל. ולמרות זאת, נועם יעקבא מעריך שאחוז צרכני הארטישוק הקבועים בארץ עומד על 40% וגם זה, לדעתו, אחרי שהוא מעגל כלפי מעלה. כמעריצי הארטישוק, אנחנו לא מצליחים להבין איך ירק שהוא גם טעים מאוד, גם דיאטטי, גם אפשר לאכול אותו כמו פופקורן - עלה עלה, מול הטלוויזיה וגם סוג של סופר-פוד עם המון יתרונות בריאותיים - לא כל כך תפס בארץ, לפחות לפי נועם, שגדל עם הארטישוקים מאז שהיה ילד והיום נחשב לגדול חקלאי הארטישוק בארץ.

הארטישוק מכיל הרבה סיבים תזונתיים הנחוצים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. יש בו שילוב מנצח של ברזל וויטמין C (ויטמין C עוזר לספיגה מיטבית של הברזל בגוף), הוא מסייע לניקוי רעלים מהגוף, תומך בבריאות הכבד, תורם לחיזוק המערכת החיסונית ואפילו עוזר בהורדת רמות הסוכר בדם - עובדה שהוכחה מחקרית ע"י פרופ' זכריה מדר, מבכירי החוקרים בארץ בתחום הביוכימיה. למעשה, אכילת 2-3 ארטישוקים ביום יכולה לאזן את רמות הסוכר בדם. נועם אומר שהוא שמע שאכילה קבועה של ארטישוק היא סגולה ללידת בנים. הוא לא מתחייב למהיימנות המידע, אבל מציין בפנינו, כבדרך אגב, שלו עצמו יש בבית 3 בנים.

נועם הגיע לניר בנים עם הוריו בשנת 1958, כשהיה בן 3 חודשים. תחילה גידלו ההורים מגוון רחב של ירקות, ביניהם גם חלקת ארטישוק ירוק. "המשק שלנו הוא מראשוני מגדלי הארטישוק בארץ מאז קום המדינה." הוא אומר. כיום מתרכז המשק בעיקר בגידולי ארטישוק ונחשב לגדול חקלאי הארטישוק בארץ. משק יעקבא פועל על פי סטנדרטים של איכות, אמינות, מקצועיות ומצוינות, בעבודה החקלאית ובשיווק התוצרת הטריה.

השבוע יעלה לתפריט הירקות מארז משפחתי הכולל 14 ארטישוקים טריים שנקטפו רק אחרי שביצעתם את ההזמנה. אנחנו לא רוצים לגלות לכם את מחיר המארז (את זה אתם יכולים לגלות בעצמכם) אבל אנחנו יכולים להבטיח שמדובר בדיל מטורף במיוחד. נועם ממליץ לשמור את הארטישוק בתוך שקית ניילון במקרר. "אנשים נוהגים לשים את הארטישוק על השיש או על המקרר במטבח. אבל בצורה זו הוא מתייבש מהר מאוד. שקית הניילון שומרת על הלחות של הארטישוק ובמקרר הוא יכול להישמר טרי עד 3 שבועות."

"הארטישוק עשיר בברזל, לכן הוא משחיר בעת הקילוף", אומר נועם וממליץ לנו להשתמש בכפפות כדי למנוע את השחרת כפות הידיים ולשמור את לבבות הארטישוק המקולפים בקערת מים עם חצאי לימון, עד לבישול. טיפ נוסף שהוא שמח לנדב פונה בעיקר לאנשים שאוהבים לשתות: אכילת ארטישוק לפני שתיית אלכוהול יכולה למנוע חמרמורת (האנגאובר). "הארטישוק מנקה את הכבד ומעודד את הפרשת מיצי מרה לכבד. פעולה שעוזרת לכבד לפרק את האלכוהול. יש אפילו זן של ארטישוק בר הנחשב ארטישוק לשתיינים." לבבות הארטישוק מתאימים למגוון רחב של תבשילים, סלטים ומטבלים. אבל הכי פשוט ומהיר זה לחלוט את הארטישוק בשלמותו במים רותחים, לסחוט מעליהם לימון ולנשנש מול הטלוויזיה את הקצוות הרכים של העלים. כשמגיעים לגביע (לב האבוקדו) יש להפריד בזהירות את "השערות" ולאכול את הגביע עד הגבעול. הארטישוק של נועם מחכה לכם בתפריט הירקות שלנו. תיהנו ותהיו לנו בריאים.

הטבת החודש: מארז תות שדה

גם אתם רוצים לפנק את החברים שלכם בהטבה ייחודית בכל חודש? זה פשוט: שולחים אלינו מייל, מקבלים קוד גישה ויכולים לצרף לקבוצה כמה חברים שרוצים, ללא כל התחייבות. כל הפרטים באתר שוקבוק. מצטרפים חדשים יוכלו ליהנות מהמתנה החל מ-1 במרץ.

התותים עשירים בוויטמין C התורם לחיזוק המערכת החיסונית. ביחס לגודלו, לתות שדה יש יותר ויטמין C מאשר בתפוז! התות מכיל נוגדי חמצון ופיטוכימיכלים בכמות גבוהה, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B כולל חומצה פולית, סידן ומגנזיום. תות אחד מכיל כ-10 קלוריות בלבד (90% מים) ואם אוכלים תותים עם יוגורט ואפילו עם קצפת, החלבונים במוצרי החלב מאטים את ספיגת הסוכר של התות בדם.

מי שרוצה ליהנות מהתותים גם אחרי תחילת האביב יכול לשמר אותם באחת משתי דרכים קלות: הראשונה - להקפיא את התותים: לשטוף היטב, לייבש בעדינות בנייר סופג, לחתוך את העלים, לחלק למנות של 5-6 תותים ולהכניס לקופסה אטומה או לשקית זיפר ולהקפיא. תותים קפואים מתאימים להכנת סמודי קפוא או שייק מתוק. ההקפאה אינה פוגמת בערכים הבריאותיים של התות, רק באמת חשוב לייבש ולאטום היטב את הכלי כדי לא לגרום להצטברות קרח. הדרך השנייה קצת יותר מורכבת: להכין מהם ריבה או קונפיטורה ביתית. הסוכר הוא סוג של חומר משמר טבעי, אבל זה עדיין סוכר, למי שצריך להגביל את עצמו...

טיפ קטן לאחסון התותים, רק עכשיו גילו לנו: כשהתותים מגיעים, הוציאו אותם מהמארז, הכניסו לקערה מלאה מים והוסיפו כף חומץ. ערבבו בעדינות את המים והתותים ותנו לחומץ לנקות היטב את התותים. הוציאו את התותים, ייבשו היטב אבל בעדינות כל תות בנפרד והחזירו לקופסה (לאחר ששטפתם וניגבתם אותה היטב). קופסת התותים מכילה חורי אוורור וזה בסדר לתותים. לא צריך לחתוך את העלים לפני האחסון אבל הקפידו שהגבעול הקטן של תות לא ידקור תות אחר באותה קופסה. התותים מגיעים לביתכם טריים ביותר, גיל בן יוסף, המגדל שלנו, קטף אותם רק לאחר שביצעתם את ההזמנה, פחות מיום ממועד המשלוח. הטיפול המקדים בתותים יאריכו בכמה ימים את חייהם במקרר, אם לא תחסלו אותם קודם...

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

זרעים, פירות וגבינות לשבועות
קלחי תירס בשני צבעים
הקאמבק של הביס
חקלאי קום המדינה
המלצות לשבוע העצמאות
חוזרים לשגרה - חוזרים למדף
הפסח הזה, כמעט כולו שוקבוק
שוקבוק היא חלק מהשגרה
פומלה אישית - לבריאות

התחרות מתרחבת
יום המשפחה 2021
עוגיות מתוקות ללא מדבקה
קוקוסים ומאפים
דם כחול: אוכמניות ישראליות
שוקבוק נפתח לתחרות
נבחרי 2020 בשוקבוק
העולים האחרונים של 2020
האס המנצח של החורף
ייו רימונים ופירמידת זעתר
תזונה לקראת החורף
הפינק ליידי הישראלי חוזר!
רוח שתות
מותג מאפים חדש
מי עלה? מי ניצח? מי מפסיד?
על קפה ושמן זית
הטבע חוזר לשגרה
נפלאות המורינגה
פירות שמתחלפים
שינויים במועדי המשלוחים!
ליקרים, תמרים וסיפורים
בחירות במדף התפוחים
ענבי קרימסון ותפוחי גאלה !
תפריט הקיץ ממשיך להתמלא
עגבניית תמר היא שם דבר
חברים ונהנים
לימונים והופעת הגיזרונים
הקיץ הגיע: נא לפתוח פטריות
התירס הלבן חוזר
נשים יצירתיות ומוצרים חדשים
פלפלים, דבש ולחמים חדשים
יותר משקל פחות מחיר
מיטלי קטן ומתוק
ברכות לשר החקלאות החדש
חדש! מארזי שי לשבועות
מי יצא ומי נכנס?
חדש: מזון מן הטבע
מוצרים חדשים בשוקבוק
פירות הקיץ כבר כאן
היערכות משלוחים
צמחי מרפא במיצוי מיטבי
מגבירים את שירות המשלוחים
מתנה של בריאות בכל משלוח
יום האישה שמח ופורים מבדח
האבטיחים כבר כאן
יום המשפחות שמח בשוקבוק
לתת אמון זו אהבה
פירות יבשים: נכון/לא נכון
דיאטה ללא גלוטן
חוק הסימון ותוצרת חקלאית
נגישות