בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

ירוק זה המתוק החדש

אצלנו עונת המנגו משנה כיוון. כידוע, בשוקבוק אין מחסני קירור ואנחנו לא מאריכים את חיי התוצרת החקלאית שלנו, אלא מהווים "צינור" בין חקלאים הקוטפים תוצרת טרייה שהבשילה אצלם בחלקות - מהם אליכם. זו הסיבה שאצלנו בתפריט לא תמצאו מנגו צבעוני, אלא רק מנגו ירוק מזן "קיט" שהחל את עונתו הקצרה בת מספר השבועות. רוב התוצרת הגדלה בארץ אינה משווקת ברשתות, אלא מיוצאת לחו"ל, לכן אולי לא הכרתם אותו עד כה. אבל אנחנו מבטיחים לכם: שווה לטעום ולהכיר.

מנגו "קיט" גדול יחסית, קליפתו ירוקה, בשרו צהבהב ו... הנה הבונוס שהבטחנו: הוא כמעט אינו מכיל סיבים. אנחנו יודעים שהרבה אנשים לא כל כך אוהבים את הסיבים שבמנגו. במקור, המנגו מגיע מהודו ויש חוקרים הסוברים שהוא היה שם כבר למעלה מ-2000 שנה. אם טיילתם בהודו ואכלתם מנגו, סביר להניח שהוא היה קטן יותר מהמנגו הישראלי וטעמו דומיננטי יותר. הודו אינה מתקדמת מבחינה חקלאית, המנגו בהודו, טעים ככל שיהיה, כמעט לא הושבח במהלך התקופות, במילים אחרות: לא נעשה כמעט דבר על מנת לייצר ולגדל זנים טובים וחדשים, כמו שנהוג במדינות המפותחות (לא רק במנגו, כמעט בכל פרי או ירק). לפני כ- 200 שנה, היגר המנגו לארה"ב, שם פיתחו זנים מקומיים על מנת להתאים את המנגו לאקלים היבשת. הזנים האמריקאים, כמו "קיט", או "היידן" הצבעוניים, היוו את הבסיס לזנים הישראליים שאנחנו מכירים ואוכלים.

המנגו עשיר בוויטמינים C, A, B ו-E, מינרלים חיוניים כמו אבץ, אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום וסידן וחומצות שומן אלפא-לינולנית: אומגה 3, 6 ו-9. המנגו עוזר לחזק את המערכת החיסונית, תורם לשיפור הראייה, משפר את תפקוד מערכת העיכול ועוד כהנה יתרונות בריאותיים חשובים, אבל זה לא שאנחנו צריכים עוד ועוד תמריצים וסיבות לאכול מנגו, נכון? את הסיבה האחרונה לא יכולנו לשמור לעצמנו בלבד: המנגו ידוע ביכולתו לעורר את החשק המיני. זוכרים את הפרק ההוא מ"סיינפלד", עם המנגו הטעים במיוחד שקרמר קנה...? אל תסתירו את החיוך, אתם זוכרים... ובכן, מה שהתחיל, אולי, כבדיחה, הוכח כמדויק: ברמה המוצרית, ויטמין E הנמצא במנגו ידוע כמעורר את החשק, אבל ישנו גם גורם פסיכולוגי הקשור לעובדת היותו פרי אקזוטי המתקשר לחופשה טרופית מפנקת (תאילנד, מישהו?), משהו שמצית את הדמיון והזיכרון שממריץ אותנו.

מנגו "קיט" מגיע אל תפריט הפירות שלנו ממשק עמרם שבגבעת יואב (רמת הגולן) והוא טרי, טעים ומעורר - ממש כמו שנה חדשה ומתוקה.

כרשה: גבעול כל-יכול

היא דומה לבצל ירוק גדול (בכל זאת, מדובר באותה משפחה בוטנית...), אבל טעמה עדין ומתוק יותר, גבעולה ארוך ועבה יותר, אך יתרונותיה הבריאותיים (ויש לה המון, ברוך השם) מגיעים במנות קטנות יותר מאשר מאשר בבצל או בשום.

הכרשה, השום וסוגי הבצל השונים שייכים למשפחה בריאה במיוחד: משפחת השומיים, שבין יתרונותיה הבריאותיים ניתן למנות: הפחתה ברמת הכולסטרול הרע בדם והעלאת רמות הכולסטרול הטוב, סיוע לתקינות מערכת העיכול, ויסות רמות הסוכר בדם, חיזוק הגוף ועוד. הכרשה מכילה את הוויטמינים A, C, K ו- B6, מינרלים חיוניים: ברזל, מנגן וחומצה פולית, בטא קרוטן, שמנים המהווים מקור טוב לאליצין (תרכובת אורגנית האחראית לניחוח ולחריפות המאפיינת את משפחת השומיים) שאליה מיוחסים יתרונות ריפוי אנטי-בקטריאליות רבות, נוגדי חמצון המאטים את הזדקנות העור, חלבון ופחמימות בריאות. גם הרפואה הסינית אינה חוסכת מהכרשה מחמאות. אצלם הכרשה נחשבת למזון שמחזק את הצ'י והדם, הכבד ומערכת העיכול ומחממת את הגוף.

כדי ליהנות בצורה מיטבית מכל היתרונות הבריאותיים שמנינו, מומלץ לאכול אותה טרייה, לא מבושלת, שזה פחות נהוג עם כרשה, ביחס לבצל או השום. כרשה טרייה קשה יותר ללעיסה כשהיא טרייה והשכבות הרבים מקשות על היכולת שלנו לנקות אותה היטב, לפני השימוש. לניקוי הכרשה משאריות אדמה, אנחנו ממליצים לחתוך אותה לאורך, להפריד את העלים, להניח במסננת מתחת למים זורמים, לנער מעט ואח"כ להשרות, מספר דקות, בתוך קערת מים ולשטוף שוב, על מנת לוודא שכל הלכלוך ירד. לכרשה שמות רבים: פראסה (עפ"י העדה הספרדית), לוף (עפ"י העדה האשכנזית), כראת בארצות ערב וכרשה בעברית. כולם שמות עדכניים המלמדים אותנו כי הגבעול הזה מאחד מטבחים רבים, ממזרח אירופה ועד המזרח התיכון.

הכרשה תורמת רבות לטעמם של מרקים, מאפים מלוחים, פסטות, קציצות ועוד. אם יש לכם מתכון מיוחד, יש לנו בדיוק את המדיה שאליה תוכלו להעלות אותו. כל הפרטים באייטם הבא...

במקום לפח - מהפך!

מה מבשלים מכמה גזרים, חצי שקית עדשים ירוקות, פטריות שיטאקי ותפוח שנשארו לכם במקרר מהמשלוח האחרון? איזו מסכת פנים אפשר להכין מ"זנב" שורש כורכום ומה היא תעשה לעור שלכם? מה אפשר לעשות בשקיות הניילון המיותרות ואיזה תבלין שינה לכם את טעם החיים מקצה לקצה? כל כך הרבה שאלות וכל כך מעט מקום...

לפני מספר שבועות פנתה אלינו לקוחה ותיקה בשם איילה עם רעיון ליצור דף שבו לקוחות יוכלו לכתוב ולפרסם טיפים הקשורים בשאריות מזון טרי (מצד אחד אין כמות מספקת למתכון, מצד שני חבל לזרוק לפח), קופסאות פלסטיק שהצטברו בבית מכל מיני "טייק-אוו'יי" ובכלל כל מיני דברי מזון או חפצים שנראים לנו חסרי שימוש, אבל בעצם מהווים חומר גלם מעולה להכנת פריטים שאנחנו בהחלט צריכים.

בטח כבר הספקתם להבין ששוקובוק אינו פלטפורמת מכירות רגילה, אלא גם אתר המספק תוכן, הן באמצעות האתר עצמו והן ע"י נכסים דיגיטליים - פייסבוק וניוזלטר שבועי. אנחנו יודעים שלקוחות שוקבוק הם אנשים בעלי תודעת בריאות רחבה, צרכנים שבודקים ומתעניינים, כאלה שאוהבים להתנסות, מחזיקים במודעות חברתית מפותחת ונושא הקיימות אינו זר להם. איך אנחנו יודעים? בעיקר משיחות שיש לנו אתכם בטלפון, ממיילים שאנחנו מקבלים פה ושם וקצת תגובות בפייסבוק. איילה היא דוגמה מייצגת ואהבנו את הרעיון שלה ועוד יותר אהבנו את העובדה שהטיפים, הרעיונות וגם הבקשות יבואו מכם.

לכן, אם יש לכם רעיון הקשור בשימוש חוזר, מתכונים המבוססים על שאריות מזון טרי והצעות כיצד כל אחד מאתנו יכול (ללא מאמץ) לשמור טיפה יותר על הסביבה - אתם מוזמנים לשלוח אלינו למייל: customer_support@shook-book.com. תכתבו לנו אם תרצו שנפרסם בשמכם או לא. גם שאלות תתקבלנה בברכה. פרטים על תחילת המיזם, האם זה יהיה ניוזלטר ייעודי או פינה קבועה בניוזלטר הקיים - ובאיזו תדירות יישלח, נפרסם בקרוב. בינתיים תכתבו לנו, כמה שיותר. תחלקו מידע שיש לכם עם מידע של אנשים אחרים ואולי ביחד, נצליח לזרוק פחות, להרוויח יותר ולשפר את הסביבה בה אנו חיים.

עוד טעימה:

מתכונים לחורף בריא
בחורף, מרק ירקות או סלט?
אריזות חיסכון והטבות דצמבר
דוד משה מגיע לשוקבוק
המלצות החקלאים לשר
הקדימו תזונה לחורף
הפירות שחיכיתם להם הגיעו
חודש הדר
פירות הפרימיום של שוקבוק

2 הטבות לחודש החגים
לקראת קניות החג
אפרסהמון חדש בשוקבוק
ברכות לגדיד 2019
שלום ספטמבר
אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק
אוגוסט של מתנות נמשך!
אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
עוצמת הבריאות באריזת מיקרו
פצצת אנרגיה ירוקה
לאן נעלמו הלימונים שלנו?
האתגר הבריא הבא הגיע!
מצאנו אוצר חדש
עמק יזרעאל אנחנו בדרך
הגיע זמן הדובדבן
יד הדמיון
שבוע עצמאות
הקיץ מגיע. תות, סוף.
פסח שמח וכשר בשוקבוק
ישראל בוחרת שוקבוק
העם עם הגולן והלב עם העוטף
האספרגוס חוזר לשוקבוק!
הטבה בלעדית לאימהות טריות
לחיות בלי שקיות
שישוקבוק - משלוחים גם בשישי
הארטישוק חוזר והוא במיטבו!
לידע יש טעם של עוד...
פיצוץ בפה
ויהי אור! (לזמן מוגבל)
טעמתם פעם שעוונית נאכלת?
חג שמח, תמר, אלה, שקד...
מלכת היער
חורף חם
פרידה מחבר יקר
יורדים לשורש המרק
הפתעות כמוסות ומתוקות
בשבילנו זו שליחות
בריאות מג'ינג'ר עד תות
מרחיבים את שירות המשלוחים!
התשובה שלנו ל"צבע אדום"
השבוע נגשים חלום ורוד
העלים החדשים הגיעו!
בוחרים שוקבוק לחיים בריאים
בננות בשקית הבשלה מבוקרת
מלך הפופ מגיע!
הבריאות שבטעם
אוהבים לא אוהבים
רגע לפני אחרי החגים
מתחילים שנה - סוגרים עונה
הלימודים והחגים בפתח
מריחים את תשנ"ט
טעימה של שזיפים
חגיגה באוגוסט
ברוכים הבאים