בחר ישוב שאליו תרצה שנגיע

שם עגלה:

שמור

עגלות שמורות

המזונות הקרים של הקיץ

"בימות החמה אוכלים מאכלים קרים ולא ירבה בתבליניו. ואוכל את החומץ. ובימות הגשמים אוכל אוכלין החמין ומרבה בתבליניו ואוכל מעט מן החרדל ומן החלתית." (הרמב"ם). הקיץ הישראלי חם מאד והגוף שלנו זקוק למזונות קלים, בעלי אנרגיה קרירה, שאינם מכבידים מדי על העיכול: הרבה פירות, הרבה ירקות והרבה מים. עומס החום עלול להתיש וישנה נטייה לחפש משהו מתוק, קריר ומרענן. חיפוש שיכול להסתיים בטוב - למשל עם פלחי אבטיח ובולגרית (כשהחלבון בגבינה עוזר להאט את ספיגת הסוכר שבאבטיח). או שהחיפוש יכול להסתיים לא טוב: למשל, עם שתייה ממותקת קרה, שיש בה המון סוכר וחומרים מתועשים. סיבה נוספת לאכילה המרובה היא השעמום. החופש הגדול הוא "שובר שגרה" לא פשוט. כל הבית מתהפך, סדר היום מתחלף. קמים מאוחר, נרדמים מאוחר (או מוקדם בבוקר הבא) ובכול רגע של שעמום מחפשים מה לאכול. מזל שהקיץ הישראלי עשיר בפתרונות מהטבע שיכולים גם לצנן את טמפרטורת הגוף, גם לתרום לתחושת שובע וגם לא להטריף את המשקל. הנה ההמלצות שלנו לאכילה קיצית מאוזנת.

מזונות קרים ומזונות חמים עפ"י הרפואה הסינית: הרפואה הסינית מודדת את המושגים "קור"/"חום" כאנרגיה שזורמת לגוף: כאשר אוכלים מאכלים קרים האנרגיה זורמת פנימה ולמטה וכאשר אוכלים מאכלים חמים היא זורמת למעלה והחוצה. הדוגמה הכי פשוטה היא כשאנחנו אוכלים פלפל חריף: ישר אנחנו מרגישים גל חום, בעיקר בפנים, ואנחנו מתחילים להזיע. המזונות הקרים מרגיעים ומצננים את הגוף מבפנים ויוצרים תחושה של שלווה שצונחת ממעלה הגוף מטה.

ירקות, פירות ומזונות "קרים": ירקות לסלט: עגבנייה, מלפפון, חסה, תרד, סלרי, פטריות שמפיניון. הרבה ירוקים: ברוקולי, שעועית ירוקה, אפונה ומנגולד. בחזית הקרה של הפירות יש לנו מבחר של: אבטיח, מלון, מנגו, בננה, ענבים, תפוח, אגס, אפרסק, לימון, תאנים ופסיפלורה. צמח תבלין מקרר הוא כמובן המנטה - נענע. גם דגנים מלאים עוזרים לצנן את הגוף, כמו: אורז, בורגול וסויה. בקיץ, כדאי לאכול מזונות קלים לעיכול. שיטות הבישול המומלצות הן אידוי, הקפצה או בישול קצר. עשבי תיבול ותבלינים מחממים את הגוף, לכן כדאי להקשיב לרמב"ם ולצמצם את השימוש בהם.

שיקים מפירות עם ירקות: שיקים מפירות קיץ היא דרך נפלאה להתרענן. אנחנו מבחינים בין מיץ סחוט שבו מסננים את הסיבים החוצה ובין שייק שבו טוחנים את הפרי בשלמותו. הסיבים התזונתיים עוזרים לספיגה איטית יותר של סוכר הפרי בדם וגם תורמים לתחושת שובע ולכן עדיפים על מיץ סחוט. בנוסף, העדיפו שיקים שעשויים מפירות ומעלים ירוקים. הרשת מלאה במתכונים, וכל אחד אוהב פרי או עלים שונים ולכן אין טעם להיכנס לזה כאן. שייק פרי ירוק משלב בין מתיקות הפירות ובין ההשפעה הטובה של העלים הירוקים על הקיבה, העור, מערכת העיכול ובכלל לתחושה כללית של בריאות. שלא לדבר על ערך קלורי וכמויות סוכר נמוכות יותר. טיפ נוסף: הכינו שייקים סמיכים שאוכלים לאט בכפית.

ארוחת בוקר גם בשתיים בצהריים: כשהמתבגרים שלכם מופיעים במטבח עם עיניים מצומצמות משינה בשלוש אחרי הצהריים, אל תגישו להם שניצל ופירה. הושיבו אותם לשולחן והכינו ארוחת בוקר מלאה ומאוזנת: מנת חלבון (ביצה, גבינה, יוגורט), דגנים (לחם מלא, קוואקר, גרנולה), ירקות חתוכים, פרי ותה ירוק קר. קודם כל, סידרתם את הגוף, הזנתם אותו לאחר צום השינה ונתתם בסיס טוב להמשך היום. ארוחת בוקר משביעה תחזיק את הילדים למשך מספר שעות ללא חיפוש אחרי חטיפים או ממתקים.

ירקות טריים חשובים, אבל גם מבושלים: ירקות הם מזון מושלם לקיץ: ערך תזונתי רב, מעט קלוריות ומעט אנרגיה שמושקעת בעיכולם. הבעיה, שאכילה מוגברת של ירקות טריים עלולה להכביד על מערכת העיכול (בעיקר לאנשים בעלי קיבה רגישה) ולגרום לנפיחות בבטן, לגזים ואפילו ליציאות רכות. לכן, חשוב לשלב בתפריט היומי גם ירקות מאודים, מבושלים, אפויים או מוקפצים - לא משנה איך, העיקר חמים.

הקפידו לשתות הרבה מים: השהייה במזגן גורמת לנו להתייבש בלי שנרגיש. השהייה בחוץ גורמת לנו להזיע ולגוף לאבד נוזלים. שתייה מרובה שומרת על משק המים בגוף, תורמת לבריאותו, מייפה את העור, שומרת על רעננות כללית, מונעת עייפות וכאבי ראש. שתו גם כשאתם לא צמאים, בעיקר מים.

הקיפודנית שנלחמת במחלות

ישנם מספר מינים לצמח האכינצאה, שלושת העיקריים הם: קיפודנית ארגמנית, קיפודנית צרת עלים וקיפודנית חיוורת. שמות מוזרים. קיפודנית חיוורת נשמע כמו משהו שצריך לקחת אכינצאה כדי להרגיש טוב יותר... מוצא הצמחים בארה"ב, והתושבים הילידים השתמשו בצמחים הללו כחומר בסיס בפתרון למגוון רחב של מחלות - מדלקת בדרכי הנשימה, שיכוך כאבים, ועד להכשת נחש. למעשה, עד להופעת התרופות האנטיביוטיות, האכינצאה היה התרופה המובילה בארה"ב לטיפול במחלות של הצטננות ושפעת.

במהלך השנים, בוצעו אין ספור מחקרים על השפעות האכינצאה שהראו בין היתר ששימוש בתמצית תקנית של הצמח עוזר להוריד את עצמת הסימפטומים של הצטננות ולקצר את זמן המחלה. צמח האכינצאה מחזק את מערכת החיסון כדי שתוכל להילחם בפולשים כמו חיידקים, נגיפים וזיהומים שונים. הסבר קצר על מנגנון מערכת החיסון: היא נלחמת ב"פולשים" באמצעות ייצור נוגדנים לאנטיגן (מולקולה שהיא סוג של טריגר ליצירת נוגדנים) או לפולש ספציפי. כשהנוגדנים הללו פוגשים ומזהים אותם, הם נלחמים בהם. אכינצאה מגביר את ייצור הנוגדנים, מגדיל את מספר תאי הדם הלבנים ומעודד את פעילותם של תאי הדם הלבנים הנלחמים בזיהומים.

בתפריט מן הטבע, בשוקבוק, אנחנו מציעים מספר תכשירים המכילים אכינצאה, מבית היוצר של חברת ראן פארמה:

COMP. ECHINACEA & BAPTISIA ו-COMP .THYMUS & PLANTAGO - הרכבים צמחיים בריכוז גבוה ונטול אלכוהול(שאריות של 0.1%). לתמיכה במערכת החיסון והקלה בתסמיני מחלות חורף.

VERMOTON - הרכב צמחי בריכוז גבוה ונטול אלכוהול(שאריות של 0.1%) בתוספת סירופ סטיביה טבעי לשיפור הטעם. הרכב חובה בכל ארון עזרה ראשונה ביתי ובכל נסיעה. תומך בענייני בטן ועוד.

U.T.I MIX - הרכב צמחי ייחודי אשר ע"פ הרפואה הסינית המסורתית מגרש חום ורעילות מהמחמם התחתון (אברי הבטן שמתחת לטבור).

מוצרים אלו מיועדים לשימוש במצבים אקוטים ולא כשימוש מונע. מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע לפני השימוש. הנכם מוזמנים ליצור קשר עם הרבליסטית הבית של שוקבוק לפני שאתם רוכשים את המוצרים, בכתובת המייל sapiro@shook-book.com או בטלפון – 052-5450577, על מנת להציע לכם ייעוץ מהיר וישיר, בעודכם מתלבטים מול האתר מה לרכוש. הייעוץ בחינם ואינו כרוך בשום התחייבות.

*** השימוש במוצרים הוא על אחריות המשתמש בלבד. בכל שאלה רפואית על המשתמש להיוועץ ברופא המטפל. נשים בהריון, מניקות ו/או אנשים עם מחלות רקע, מומלץ לפנות להכוונה נוספת.

הטבת החודש והנחת החודש

ישנם כ-1000 זני שזיפים, שגדלים בכל היבשות על פני כדור הארץ, חוץ מאחת: אנטרקטיקה - היבשת הכי דרומית והכי שוממת בעולם. אז נכון, "קריר" אצלם בתקופה הזאת, אבל לעומת זאת, להם אין איזה עמוס כהן אחד, שמגדל את השזיפים הכי טובים שיש ומפנק אותנו במארז עסיסי וטרי.

השזיף הקלסי מגיע במקור מיפן. צבעו ירוק-צהבהב, הוא מוצק ומתוק אך אינו עשיר בסוכר כמו הזנים האירופאים. באופן כללי, לשזיף יש ערך גליקמי נמוך ורק כ-40 קלוריות ל-100 גרם, מה שהופך אותו לפרי מומלץ גם לאילו ששומרים על המשקל. בשזיף יש ויטמין A, קומפלקס ויטמינים ממשפחת B בכלל זה חומצה פולית, וויטמינים K,E ,C. יש בו סידן, זרחן ואשלגן, נוגדי חמצון חזקים שמקורם בפיגמנט הסגול של הפרי, סיבים תזונתיים ו-0 כולסטרול. שזיף הוא פרי קלימקטרי - פרי שממשיך את תהליך הבשלתו גם לאחר הקטיף והופך למתוק יותר עם הזמן. אפשר לעשות אתו הכל: לאכול טבעי ישירות מהעץ, לייבש, לבשל במגוון צורות בשריות או טבעוניות, לשמור לחורף בצורה של ריבה מתוקה, לאפות בעוגה, להכין לפתן ("קומפוט" כמו שהסבתות אומרות), לסחוט למיץ או להקפיא לשייקים ולמשקאות בריאים. אצלנו בבית חותכים את הקלסי לקוביות קטנות ויפות ומשלבים בסלט טאבולה ירוק (בתשרי, כשהשזיפים ייעלמו, את מקומם בסלט יחליפו גרעיני הרימון...)

עידית וסביון גרים במושב בית הלוי שבעמק חפר. המאפייה שלהם ממוקמת מול נופי השרון המוריקים. ריחם המתוק של שיחי הוורדים שבגינה מתערבבים עם ניחוחות המתוקים-מלוחים של מאפים טריים שהרגע יצאו מהתנור. עידית וסביון מאמינים שאוכל מפנק זה משהו שצריך לבוא טבעי, פשוט ובריא - בלי להתפשר על הטעם, כמובן. במאפייה המיוחדת שלהם, הם אופים עוגות ועוגיות מתוקות (יש גם ללא תוספת סוכר) או מלוחות, קרקרים מגוונים, עוגות ספוג חלומיות, עוגות דבש/תפוז/גזר גבוהות ונימוחות ועוד. והכל בלי חומרים משמרים ובלי תוספות מלאכותיות. לכבוד הקיץ, הציעו עידית וסביון לפנק את הילדים שבבית (ואת ההורים שעובדים) במגוון העוגיות, הקרקרים והבויוסים. כל המדף שלהם מוצע ב- 30% הנחה, למשך כל אוגוסט, ללא התניית קנייה כלשהי. אם לא טעמתם עדיין, זה הזמן. ואם תצטרפו למועדון החברים שלנו, תוכלו ליהנות גם מהשזיפים של עמוס.

"חברים עם הטבות" - הקבוצה שלכם בשוקבוק. אנחנו מזמינים אתכם להמליץ לחבריכם על שוקבוק, לפתוח ביחד קבוצה וליהנות בכל חודש מהטבה בלעדית. ניתן להזמין חברים ללא הגבלה וללא שום התחייבות, אפילו כעת – בכתובת: www.shookbook.co.il/groups

עוד טעימה:

על קפה ושמן זית
הטבע חוזר לשגרה
נפלאות המורינגה
פירות שמתחלפים
שינויים במועדי המשלוחים!
ליקרים, תמרים וסיפורים
בחירות במדף התפוחים
ענבי קרימסון ותפוחי גאלה !
תפריט הקיץ ממשיך להתמלא
עגבניית תמר היא שם דבר

לימונים והופעת הגיזרונים
הקיץ הגיע: נא לפתוח פטריות
התירס הלבן חוזר
נשים יצירתיות ומוצרים חדשים
פלפלים, דבש ולחמים חדשים
יותר משקל פחות מחיר
מיטלי קטן ומתוק
ברכות לשר החקלאות החדש
חדש! מארזי שי לשבועות
מי יצא ומי נכנס?
חדש: מזון מן הטבע
מוצרים חדשים בשוקבוק
פירות הקיץ כבר כאן
היערכות משלוחים
צמחי מרפא במיצוי מיטבי
מגבירים את שירות המשלוחים
מתנה של בריאות בכל משלוח
יום האישה שמח ופורים מבדח
האבטיחים כבר כאן
יום המשפחות שמח בשוקבוק
לתת אמון זו אהבה
פירות יבשים: נכון/לא נכון
דיאטה ללא גלוטן
חוק הסימון ותוצרת חקלאית
החלטות לשנת 2020
בשוקבוק, קהילות נהנות יותר
מתכונים לחורף בריא
בחורף, מרק ירקות או סלט?
אריזות חיסכון והטבות דצמבר
דוד משה מגיע לשוקבוק
המלצות החקלאים לשר
הקדימו תזונה לחורף
הפירות שחיכיתם להם הגיעו
חודש הדר
פירות הפרימיום של שוקבוק
במקום לפח - מהפך!
2 הטבות לחודש החגים
לקראת קניות החג
אפרסהמון חדש בשוקבוק
ברכות לגדיד 2019
שלום ספטמבר
אזורי משלוח ותוצרת חדשים
רואים את השגרה באופק
אוגוסט של מתנות נמשך!
אוגוסט של מתנות בשוקבוק!
המנגו והתירס הלבן כבר כאן!
הישרדות עונת ה-וי.איי.פרי
החיים הוורודים של הבטטות
עלייה במשקל - רווח שלכם
נגישות